大家好，如果您还对莲子煮不烂还能补救不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莲子煮不烂还能补救的知识，包括莲子为什么煮不烂的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
莲子煮不烂还能补救
一、能补救。
二、在煮莲子的锅里加适量的食用碱（苏打）可助莲子发软。
三、煮莲子一般需要的时间很长，小火煮不过瘾且时间长，大火煮又易溢锅还不易烂。最好的办法是，改用压力锅炖煮。煮前莲子∏先用清水浸泡半个小时，待莲子吸收了一定的水后，炖时便有助于熟透了。
为什么泡过水的莲子煮不烂
是因为莲子时间放长变质了。莲子不泡过水后煮不烂，是由于莲子的表皮有一层角质，存放时间的延长会日益增厚，所以不容易吸水膨胀。建议买回来的莲子尽快吃点，新鲜而又有营养。
莲子好煮吗
莲子很难煮烂,这是因为莲子表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。
因此,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对较大。
另外,莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。
不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。
因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。
莲子怎么煮烂
1.首先把莲子放入清水中，用手挤压莲子，使其去除多余的水分。
2.把清水放入锅中，把莲子放入锅中，放入适量的鸡汤或者白开水，加入少许的盐，把水烧开。
3.用小火将莲子煮烂，煮到莲子变软，大约需要30分钟。
4.加入少许的醋，调入适量的糖，把莲子煮烂即可。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的莲子煮不烂还能补救和莲子为什么煮不烂问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
