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油炸馒头片的做法很简单,首先把冷馒头用刀切成片,然后起锅烧油,油热把馒头片放入油锅,炸制两面金黄,捞出控油即可放冷就可以吃了,又香又脆的馒头片就这样做好了。
腊牛肉可以先用蒸锅蒸软就可以切成片了。
腊牛肉本身是非常硬的,既不好吃也不好切,但可以将腊牛肉放入蒸锅中蒸半个小时,这时腊牛肉就很软了,拿出来承热的时候就很容易切成薄片了。
煮的有点过了,下回可以煮的轻一点,放凉后就可以切片了。
卤好的牛肉拿出来稍凉,用保鲜膜裹住,要紧一些,然后入冰箱冷藏几小时,再拿出来用片刀切,也就是薄一些的刀就好了。如果还是掉,就取适量卤汤,加点琼脂进去,熬一会,然后凉到60度左右,将放凉的牛肉在汤中沾一下,表面便会有层膜,多沾几次
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