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本文目录
叮叮糖怎么做
用料
麦芽糖320克
白砂糖200克
玉米油35克
黑芝麻500克
水110克
步骤1
芝麻是买的刚好1斤生芝麻先把它淘洗一下
步骤2
沥干水分放到炒锅里面炒熟
步骤3
炒好的芝麻，用手捏一下会碎。刚开始可以用中火水分炒干之后建议用小火炒
步骤4
将糖，油，麦芽糖倒入锅中
步骤5
全程开最小火，开始熬糖
步骤6
大约20分钟后糖浆呈褐色并且散发出麦芽儿的香味儿测了一下120°
步骤7
最边上一圈白色糖浆轻轻用刮刀拌入中间使整锅糖浆受热均匀
倒入芝麻快速拌匀
倒入不沾盘整形用手按压揉尽量使糖浆包裹住每一粒芝麻。压实，整成方形
叮当糖怎么做
叮当糖是一种口感脆爽、味道甜美的糖果，通常是使用葡萄糖浆、食糖、酸味剂、色素、香精等原料制作而成。具体步骤如下：1.准备原材料：葡萄糖浆、食糖、酸味剂、色素、香精等。2.将葡萄糖浆和食糖混合加热，煮至温度达到140°C左右，此时加入酸味剂、色素、香精等，并快速搅拌均匀。3.将混合物倒入糖果模具中，待凉后即可脱模，即可制作出口感脆爽、味道甜美的叮当糖。总之，制作叮当糖需要注意原料的选择和掌握好制作过程，以保证最终制作出的糖果口感、味道都能符合要求。
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