各位老铁们好，相信很多人对冰箱的知识都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于冰箱的知识以及关于冰箱的一点冷知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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肉生的时候是软的，为什么煮一下反而是硬的
土豆煮熟后是软的是因为淀粉的糊化
放置一段时间后又变硬了是因为淀粉的老化
不止是土豆，米饭或馒头等含大量淀粉的食物都是这个特性
如果你不想让它变硬，最后把煮好的土豆冷冻保存，用的时候再充分加热，可以恢复到刚煮的状态
复制一个我的以往回答：
有哪些关于食品的冷知识？
答：米饭想要保鲜，放冷冻比冷藏更好
不止是米饭，几乎所有的淀粉类食物，都更适合冷冻保存为什么呢很多人应该都听说过淀粉的糊化
，就是淀粉被加热后吸水变成均匀的糊状，生米煮成熟饭的过程，就是糊化过程本来生硬不溶于水，吃起来有粉末感的淀粉，糊化后变成了软软的有一定粘度和弹性的质感但是，淀粉糊化之后，如果温度下降，又会发生老化
，刚煮好的米饭是松软的，降温后，过一段时间，米饭又变硬了，这就是老化，俗称回生这也是为什么很多人说蛋炒饭要用隔夜饭来做，因为隔夜饭发生了老化，米饭不再那么软踏踏的粘腻在一坨，而是粒粒分明有韧性，更适合炒饭淀粉的老化，最适宜的温度是2到6度，刚好是大多数人冰箱冷藏室的温度，而且，注意，淀粉的老化是不可逆转的
，如果你的米饭老化过了头，不管你再怎么加热，都不可能恢复原来的松软相反，当淀粉在-18度以下时，不会发生老化，冷冻室的温度可以把淀粉的状态锁住防止老化，哪怕饭冻得跟石头一样硬，拿出来微波炉加热后一样可以恢复松软所以，如果你就是想要让淀粉老化，好用来做蛋炒饭，那么放冷藏室可以，但剩饭最多也就能保存两三天，口感会越来越干硬，还有微生物繁殖风险。如果你想要米饭第二天还是那么松软，甚至想把米饭保存到一周以上，那还是放冷冻吧不过对减肥的人来说，老化后的淀粉吸收变差，热量比松软状态下的淀粉低不少，如果你不介意口感，倒是可以利用这一点来减少热量摄入夏季蛋糕油不容易打发能放冰箱里吗
我从其他方面说几个改善方法吧
淡奶油打发后不容易化掉的捷径
1、抹刀、电动打蛋器的打蛋棒、刮刀、打蛋盆等工具放冰箱冷藏一下。
2、烘烤好的蛋糕、面包等冷却后，冷藏30分钟左右。
3、淡奶油打发前须放冰箱冷藏一段时间，在空调房或者隔着冰块打发或裱花。
4、抹好奶油的成品必须装盒冷藏，要长时间外带可放上冰袋来降温。
淡奶油打发后，看起来很“不在状态”，也可能由于打发的手法不对哦！
淡奶油的打发方法
1、
将淡奶油倒入打蛋盆中，加入适量的糖粉，用电动打蛋器开始慢速地打发。（建议：选用『糖粉』。因为淡奶油化糖能力不是太好，太粗的糖容易造成淡奶油打好了，糖还没化开。）
2、
淡奶油继续打发至浓稠、纹路明显，不能流动，用打蛋棒刮起来观察，感觉顺滑，即打发完成。（建议：打发淡奶油使用慢速，也就是一档的速度。打发速度过快，容易造成“奶油油水分离”，打发娇气的淡奶油可是要温柔点哦~）
3、
打发淡奶油过度的状态，变得粗糙不顺滑，看起来想豆腐渣。（贴士：打发过头的淡奶油也是能挽救回来的。加入适量未打发的淡奶油，再轻轻打发至变得湿性发泡即可。）
关于淡奶油不得不知的冷知识
1、
不同品牌的淡奶油，在使用上还是很大有差异的哦~不同品牌的淡奶油，价格不一，制作工艺、保存方式也不一，打发后的作用更加不一。
如雀巢淡奶油就不是裱花奶油，奶油打发后不硬，裱花也就无力，我们可以选用其他品牌的淡奶油。
2、
打发过的淡奶油冷藏后，再打发可是会变豆腐渣哈！打发后的淡奶油，如果不能立刻使用，建议不要放冰箱冷藏保存，一是容易被串味，影响口感；二是再多放两天，也吃不了了。
芦荟原胶的正确用法
芦荟原胶可以清洁面部后，先在面部涂抹一层精华，然后在涂抹芦荟，轻轻按摩直到吸收；也可以在做面膜的时候，在面膜上面涂抹一层，可以起到双效补水效果。
大米适合放冷冻储藏吗
可以。
将大米冷冻保存可以有效避免发霉和滋生米虫。但大米冷冻保存有几个地方要注意：
1、冷冻保存后要随吃随拿，尽量不要再拿到常温保存，避免大米返潮。
2、冷冻时间不能过长，否则会影响大米口感和成分价值。
3、冷冻保存时也要密封保存。
4、真空包装的大米无需冷冻保存。
OK，关于冰箱的知识和关于冰箱的一点冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
