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本文目录
蚝油冷知识
1.久煮会失去鲜味
蚝油不宜久煮,否则使蚝的香味退散。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜,用蚝油来焖制菜肴时,适合使用中火、慢火。
2.腌制食材更鲜美
蚝油是腌制食材的好调味料,它能使蚝油特有的鲜味渗透食材内部,增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类或者内脏时,用蚝油腌制后,可以去除内脏的腥味,令其更加鲜美,增加味道的层次感。
3.忌高温烹煮
蚝油含有一定的营养,如若高温烹煮,会失去特有鲜味,营养成分散失。
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蚝油应该如何保存
前面我们也提到了,蚝油开封过后是应该放到冰箱里保存的。很多朋友说,蚝油使用的时候不好控制用量,导致浪费的情况时有发生,这一点其实不难解决。可以在网上购买一个泵头,装在蚝油瓶子上,用多少挤多少,这样就不怕倒出来的蚝油过多用不完了,而且也防止了蚝油残留在瓶口导致发霉的问题产生。
冷知识常识
人类全身上下,最强韧有力的肌肉,是舌头。
彩虹实际上是圆形的,而不是弧形的。
宇航员在太空无法流泪。
当你打呼噜的时候,你的大脑不可能同时做梦。
当你睡觉的时候,大脑活跃度比你看电影还要高。
蟑螂的生命力很强,即使你把它放进冰箱急冻室中冻成冰块,它至少还能活20天以上,不会立刻就被冻死!
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