很多朋友对于面粉执行标准gb和q开头的哪个好和如何挑选面粉冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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面粉执行标准gb和q开头的哪个好
GB好。GB属于国家标准，Q标准属于企业标准，一般企业生产产品采用国家标准，若没有国家标准的须制定企业标准作为产品的执行标准，当然既是有相应的国家标准，国家也鼓励企业制定使用严于国家标准的企业标准。面粉标准Q是：编号q开头的标准为企业标准。q可以代表此标准为企业产品标准。高筋面粉的标准号是GB/T8607，高筋面粉具有蛋白质含高，其含量在12.5%以上，和出来的面团筋性很高，一般多用来制作面包，面条，也可以用来制作馒头，烙饼，制作出的食品比较的有嚼劲，口感较好。
强筋面粉和雪晶面粉的区别
强筋面粉和雪晶面粉是两种不同的面粉，它们的主要区别在于蛋白质含量、加工精度和用途。以下是关于强筋面粉和雪晶面粉的具体区别：
1.蛋白质含量：强筋面粉的蛋白质含量较高，通常在12%以上。蛋白质含量较高使得面粉具有更好的筋力，适合制作具有弹性和嚼劲的面点，如面条、面包、披萨等。而雪晶面粉的蛋白质含量较低，通常在8%-10%之间。这种面粉筋力较低，更适合制作细腻、松软的面点，如蛋糕、饼干等。
2.加工精度：强筋面粉的加工精度较高，去除了较多的麦皮和麦胚，使得面粉更加细腻。而雪晶面粉的加工精度相对较低，保留了较多的麦皮和麦胚，使得面粉的颜色较深，营养成分更丰富。
3.用途：强筋面粉由于筋力较强，适合制作具有弹性和嚼劲的面点，如面条、面包、披萨等。而雪晶面粉由于筋力较低，适合制作细腻、松软的面点，如蛋糕、饼干等。
4.口感和外观：强筋面粉制作的面点具有较好的弹性和嚼劲，外观较为光滑。而雪晶面粉制作的面点口感较为细腻、松软，外观较为粗糙。
总之，强筋面粉和雪晶面粉的主要区别在于蛋白质含量、加工精度和用途。在制作面点时，应根据面点的类型和口感要求选择合适的面粉。
面粉3a和4a区别
1：品类不同，3a和4a属于不同品类
2：品质不同，3a品质次于4a
3：用途不同，3a适合制作馒头面条，4a适合制作饺子包子
4：价格不同，3a价格便宜，4a价格贵
制作方便面面饼的A4粉和65粉哪个好一些
我是做方便面的（之前），65粉和A4粉都接触过，选择面粉的种类很大程度要依据研发产品的定位，因为面粉的价格很大程度上决定产品的价格。这两种粉只是灰分的差别，都属于面条专用粉。如果说好一些当然选A4粉！
希望可以帮到您。
OK，关于面粉执行标准gb和q开头的哪个好和如何挑选面粉冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
