很多朋友对于关于蒙古人说的“手把肉”是什么意思和手把肉冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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清炖羊肉和手把肉有什么区别
首先是制作的手法不同，清炖羊肉是将去骨羊肉分割成小块，加入大量的汤进行煨煮。手把肉则是将带骨的羊肉，大块入锅，大火烀熟的
手把肉是羊的哪个部位
手把肉是羊的胛板骨上的部位，也就是羊排肉或者羊脖颈处的肉。手把肉属于蒙族菜品，是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。蒙古族人在招待客人和过大型节日时，手把肉是必不可少的食品，极具民族特色，醇香味美。
手把肉的原料特点和做法
正宗手把肉的做法如下：
工具/原料
羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克
1、羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。
2、半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。
3、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨。
4、羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。
5、手把肉成品图
关于蒙古人说的“手把肉”是什么意思
在蒙古人的饮食里本来就没有拿手撕着吃的东西，所谓的手把肉就是蒙古人煮着吃的羊肉，2楼说的很对，蒙古人吃肉都用刀子，不过有的小孩儿因为不会用刀就拿手把住骨头用牙齿撕吃，自汉族人来内蒙后大多不会用刀，就拿手抓着吃，同时给这个美食起了个“手把肉”这样的怪名字
文章分享结束，关于蒙古人说的“手把肉”是什么意思和手把肉冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
