大家好，2023年采购冷冻食品注意事项相信很多的网友都不是很明白，包括冷链食品采购管理知识也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于2023年采购冷冻食品注意事项和冷链食品采购管理知识的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
冷链市场怎么拿货
到速冻批发市场进货。流程一：低温食品拣货至出货暂存区。低温食品从冷冻库或冷藏库拣货出来后会被放置于出货暂存区。一般情况下冷冻库的温度在-23℃至-25℃，食品的中心温度一般在-18℃左右，冷冻品出货暂存区的温度要求在0℃左右且冷冻食品在暂存区的存放时间不宜超过半个小时，冷藏品也不宜在出货暂存区放置超过1小时的时间。由于对温层的需求不同冷冻食品与冷藏食品不宜在同一温层的出货暂存区暂存。
流程二：装车前准备工作。低温运输车辆于装车前应首先将车箱内温度降温。一般冷冻品车箱温度降至-10℃以下时方可进行装车冷藏车温度降至-7℃以下、冻结点以上时方可进行装车。冷藏车降温时间与车辆的性能及所需降至的温层相关一般情况下开始降温时应与拣货时间相配合。努力做到冷藏车箱体温度降到指定温度时低温食品刚拣货完成搬运至出货暂存区。
流程三:装车。
企业进口冷链采购流程
1.在购买进口冷链食品时，应到证照齐全的超市、市场的进口冷链食品冷柜等店铺购买选购，购买前可扫码追溯进口检疫情况信息，保留购买凭证。
2.购买进口冷链食品时，要戴好口罩和手套，避免徒手直接触摸进口冷链食品。应注意其生产日期、保质期、储存温度条件等，确保食品在保质期以内。
3.购买进口冷链食品后，双手应避免碰触口、鼻、眼等部位并及时用洗手液清洗双手。
4.如通过网购等其它途径购买境外进口冷链食品时，应注意海关出具的进口冷链食品检疫检验信息，并做好外包装预防性消毒。如发现有违法违规经营进口冷冻食品行为，可拨打12315举报
2023年采购冷冻食品注意事项
①检查冷链食品，特别是特别是进口鱼肉海鲜等冷冻产品，是否有检验检疫证书，可以索要《新冠病毒核酸检测合格证明》，避免从不明来源购买食品；②接触进口冷链食品时要戴口罩，并尽量不要脱下手套；③消毒前应将冷链食品包装恢复到0℃以上再消毒；⑤储存容器，刀具等应进行蒸煮和消毒。
买回食品后，如果食品有外包装，请根据不同的包装材料对食品包装进行消毒。小的塑料包装可用75%酒精消毒湿巾擦拭3分钟。或使用有效成分500mg/L含氯消毒剂，比如“84”消毒剂等稀释配置后，喷洒或擦拭30分钟。大型包装，例如纸箱和泡沫箱，可以在室外用有效成分500mg/L的含氯消毒剂喷雾消毒，作用30分钟。
冷冻食品生意新手必备
做冷冻食品生意新手必备健康证，提前谈好进货渠道，租赁营业店面，办理营业执照等各种相关证件，买各种冷冻设备等。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
