做虾汤要不要去头

互联网不建议 2023-08-20 17:07:21 -

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虾头是可以吃的，也没有什么毒素，不过并不建议食用虾头，因为虾头不易清洗，所以可能会含有较多的细菌，经常大量食用的话，可能会导致腹痛腹泻，在制作海鲜类食物之前一定要对食材进行彻底的清洗和处理，保持卫生才能够放心食用，否则的话会造成一系列不利于健康的症状。

不要。我们东北的萝卜丝青虾汤是非常有名的，在各大饭店里都有这道菜。我们在家也经常做，青萝卜用菜刀切成丝，选几个大虾，把虾线挑出，千万注意不能去掉虾头，虾油都在虾头的位置，做汤时会煮出来，吃时把虾头扒扔掉就可以了。这样的汤喝起来特别鲜美还富有营养。

虾头部是不能吃的,虽然虾头中含有丰富的纤维素物质,但也含有较多的重金属,而且许多寄生虫也会聚集在头部,所以不能吃虾头部,但虾头可以炼制虾油。与此同时炼虾油,用时可清虾胃及肝胰脏。

营养价值很高。

龙虾头煲汤具有壮骨护牙、补血养颜、增强免疫力等功效。龙虾头煲汤中含有丰富钙、磷等矿物质，可以有效促进骨骼、牙齿生长发育，能起到壮骨护牙的作用。

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