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蛋白粉是不是保健品
第一，是不是保健食品取决于其是否有功能声称并且取得国家合法有效的证明文件。
保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
保健食品归根到底依然属于食品，只不过是一种特殊的食品。
正规保健食品需要取得国家的批准文号，俗称“小蓝帽”标识。由于食品监管体制的改革，批准文号先后批准部门不同，2003年以前（含2003）是卫生部门，之后就是食药部门（现在改成市场监管部门）。
第二，蛋白粉可能是普通食品也可能是保健食品，主要成分大体相同。蛋白粉主要成分一般为大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白，补充蛋白质是其最大作用。而且其中成分都是食品原料，不涉及特殊只能添加在保健食品中的物质，因此有些企业就直接将蛋白粉作为普通食品销售，但普通食品就不能宣传任何功效了，比如增强免疫力之类。下面就是网上搜索的某款普通食品的蛋白粉。
另一方面，一些企业为了更好促进产品销售，申请了“增强免疫力”的功能声称，取得了批准文件，有了“小蓝帽”，如此一来产品就是“保健食品”，可以在外包装及产品广告中宣传其功能。但要注意，只能宣传该产品审批的某一项功能，比如只获得了“增强免疫力”的审批，不能额外宣传“改善生长发育”等其他需要审批的功能。下面是网上搜索的某款保健食品的蛋白粉。
我是王华，注册营养师，中国农业大学食品硕士，奋斗在食品安全监管一线。有关食品加工与安全、饮食健康与营养、美食烹饪与制作，您都可以和我聊聊。蛋白粉好喝吗
关于蛋白粉，蛋白质的一些想法：
1.市面上的蛋白粉主要有酪蛋白和乳清蛋白，这两者都来源于动物，且酪蛋白个头大又坚硬，难以消化分解，故而乳清蛋白更利于人体吸收。
2.蛋白质的需要量与膳食质量有关。1985年世界粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)提出蛋白质需要量不分男女均为每日每千克体重0.75g。我国膳食构成以植物性食物为主，蛋白质的质量及消化率较差，所以，成年人蛋白质推荐摄人量为1.16g/(kg·d)，老年人为1.27g/(kg·d)。
对于健身人群来说又可以分为增肌期和减脂期。因为相比于碳水和脂肪来说，同样质量的蛋白质会带来更强的饱腹感以及较难被人体消化吸收，所以在增肌期和减脂期对于蛋白质的摄入可以有一个相应的调整。
3.到现在主要喝过海德利，欧力姆和诺特兰德的粉，三者在某宝的价格也相差无几。但从口感上来说欧力姆和海德利更好一点，粉比较细，也更容易泡开。而诺特兰德的粉泡起来比较费力，起的泡沫也比较多，甚至还带一点塑料味？？？不说了，还有半桶没喝完呢？难受。
蛋白粉如何制作
你好
现在很多健身的朋友都在食用蛋白粉，但是蛋白粉是这么制作呢？而
今天我们来讲讲这个蛋白粉的制作流程
1、主原料是牛奶
蛋白粉先要用高科技把牛奶中的蛋白质提取出，所以蛋白质的好坏也取决于牛奶的质量。
2、杀菌和运输
牛奶养殖场需要低温杀菌，在保证营养不被破坏的前提下杀灭细菌，还要保证牛奶保鲜，用冷藏车把牛奶运走到加工厂，进行后面的程序
3、分离乳清
牛奶在巴氏杀菌后，就要进行分离，液态的牛奶会被分离成两部分-液体（含有乳清、脂肪和碳水化合物）和固态颗粒。其中固态颗粒会被奶酪加工厂加工成奶酪；奋力出的液体则含有乳清、碳水化合物以及脂肪。
4低温纯化
上一个工序产生的富含乳清、脂肪和碳水化合物的液体会被送进装有陶瓷过滤器的不锈钢管道网中，过滤掉脂肪、碳水化合物等物质。
5干燥脱水
只含有乳清的液体会被送进一个干燥器中，这个干燥器同时有热空气和冷空气，去除掉水分就是干燥且高纯度的乳清蛋白了。
封装和质检
最后的一个步骤就是将蛋白粉、配料、调味剂等一起通过搅拌器混合后装桶，再由生产企业和质监部门抽检后才能最终装箱，到市面上销售。当然要是再有一个第三方全程质量检测，就更能保证蛋白粉的品质了。
国产的蛋白粉真的很差吗
首先，国产蛋白粉和外国蛋白粉没有什么本质区别，因为国产蛋白粉主要原料也都是进口国外的，不考虑植物蛋白单纯说乳清蛋白的话，它的原料主要是奶酪等奶制品加工时分离出来的附属品，然后通过低温水解、分离等技术制作出来的，国内没有那么庞大的奶制品消费群体，所以没有厂商消耗精力去生产蛋白粉原料，也正是因为这个原因，基本上蛋白粉原料都是靠进口。
同样，你购买的外国商品也不可能配料百分百都是原产国生产，很多配料的原料采购也都会在国内，甚至包括包装纸、包装材料这些。
其次，看到有人说国内没有相应的标准？这样的说法缺乏常识。
食品行业如果不按照类目加工生产的话，那就是违规的商品，我国乳清蛋白有自己的国标GB11674-2010，预包装的蛋白粉这类固体乳饮料也有自己的国标，标准和国际上也并无任何差异。
人们喜欢海淘原因很简单，三聚氰胺事件闹出以后，国人对食品行业信心大减，蛋白粉这类奶制品也是如此。
蛋白粉这类产品的“发明”和生产主要是国外，所以很多人会先天的觉得国外产品更好，这也是正常的消费心理。
关于国产的蛋白粉真的很差吗到此分享完毕，希望能帮助到您。
