各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享三高老人吃什么蔬菜好，以及三高不建议吃韭菜吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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血压高的人尽量少吃什么蔬菜
我是心血管医生，我每年直接诊治上千人次高血压人，在网上更是每天为上百高血压人免费咨询。高血压的朋友最关心的就是饮食，问能吃啥，不能吃啥，吃啥会升高血压，吃啥会降低血压。等等千奇百怪的问题。
但是想想也理解大家，毕竟每个人都想通过吃饭这件本能顺便就把高血压给治好了，或者说不能因为吃饭不科学，高血压越来越重。
那么高血压人尽量少吃那些蔬菜呢？
至少我们心血管医生，从来没有给哪一个高血压人说，别吃这个蔬菜，别吃那个蔬菜；因为只要是新鲜的蔬菜，都不会直接升高血压。
只是我们在吃蔬菜的时候，因为要加工蔬菜，这时候需要注意，引起我们做菜的时候，不可避免的会使用油盐酱醋等等调料。要控制的是调味品，而不是蔬菜本身。
一、这是食物尽量少吃，要控制
对于高血压朋友来说，没有绝对说一点都不能吃的食物，除非您吃完过敏或不舒服。但是对于偏咸的食物一定要控制，因为大量的证据证明高盐会导致高血压，低盐利于低血压。
比如说榨菜、酱豆腐，豆腐乳，咸菜，酱油、腌制、卤制、熏制品、泡菜、酱牛肉、火腿肠、烤鸭等等这些食物要少吃。
除了这些含盐量较高的食物，还有就是高脂肪高胆固醇高糖食物要控制，比如肥腻制品、内脏食物、油炸食物、油酥食物等等。
二、吃蔬菜的时候少放盐是关键
蔬菜肯定是鼓励大家吃，因为大部分蔬菜含有大量的钾盐和膳食纤维，而研究证明钾盐能够抵抗钠盐带来的危害，对抗钠盐导致的血压升高，甚至能降压。大部分蔬菜含有膳食纤维，利于血脂代谢，具有调节脂类代谢的作用，有助于延缓动脉硬化。所以所有的蔬菜都鼓励多吃。
但是大部分蔬菜是做熟吃，尤其我们中做菜的时候，不可避免要用到盐、油、糖；尤其盐会导致高血压。
研究显示，每日钠盐摄入量由20mmol增加至200mmol，可引起血压的明显升高。简单计算，每多吃3g盐就会导致收缩压升高4-5mmHg，而我们国家目前吃盐的平均水平是每人每天12g以上，健康吃盐是每人每天小于6g。所以炒菜应该少放盐，除了少放盐，也尽量少放油，虽然我们吃的大部分是植物油，大部分植物油相对健康，但过量的植物油，以及高温下的油会产生反式脂肪酸，这些虽然不会直接导致高血压，但会影响心血管健康。
所以，蔬菜都可以吃，但做菜少盐少油少糖是原则，是关键。
三、最新研究，苦味食物可能能降血压
很多人说吃芹菜降压，吃洋葱降压等等，其实没有任何证据证明这些蔬菜直接降压，唯一得到证实的是，辣味和苦味食物可能利于血压控制。
高钠盐饮食是高血压的重要危险因素，减少盐的摄入可显著降低血压，减轻靶器官损害。但是，对于很多习惯吃得咸的人来说，减盐是不太容易的事情。
之前研究发现，吃辣可降低人们对咸味食物的喜好程度后，从而通过吃辣来间接的减少吃盐。
近期又发现，长期吃苦瓜等苦味食物可能也有此作用，从而可帮助人们减少食盐摄入量和降低血压。
研究发现，长期在饮食中加一些苦瓜提取物，可恢复舌头上皮组织中由TRPM5介导的对高盐饮食的厌恶感，从而减少食盐摄入，降低血压，减轻心血管系统所受的损害。另外，苦瓜提取物中的主要活性成分——葫芦素E也可抑制血管收缩。
所以，高血压人，没有绝对不能吃的蔬菜，只是记得做菜时少盐少油少糖即可；几乎所有的蔬菜本身都利于血压控制。
如果说什么蔬菜可能降压，那么研究显示辣味食物或苦味食物可能利于血压控制或降压！
三高老人吃什么蔬菜好
高血压、高血脂（血脂异常）和高血糖俗称为“三高”。老年人患“三高”的比例较高，而且随着年龄的增加，各种器官的生理功能都会有不同程度的减退，老年人味觉减退，要特别注意不要吃得过甜或过咸，应选择清淡易消化的食物。全天用植物油25克到30克，盐小于6克，推荐高血压患者，每天少于5克盐。
有保护血管及降脂作用蔬菜：香菇、木耳、海带、紫菜、芹菜、洋葱、西红柿、大蒜等；低钠高钾食物有利于降压，含钾丰富的蔬菜（伴有肾病者慎食）：土豆、蘑菇、紫菜、菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、莴笋、山药、鲜豌豆、毛豆等；糖尿病患者如果食用含淀粉高的蔬菜：藕、土豆、芋头、地瓜等须相应减量主食。可以选用含维生素、矿物质及膳食纤维丰富的蔬菜：青菜、白菜、黄瓜、冬瓜、番茄等。
食谱举例：
高血脂
早餐大米粥50克、馒头50克、豆腐丝50克
加餐牛奶200毫升
午餐米饭150克、四季豆炒肉丝（肉丝40克、四季豆100克）拌黄瓜100克
加餐橘子150克
晚餐米饭100克、炒茭白100克、鲫鱼冬瓜汤(鲫鱼100克冬瓜100克)
高血压
早餐豆浆150克、面包50克、果酱10克
加餐牛奶200毫升
午餐米饭150克、清蒸鲈鱼50克、芹菜炒腐竹（腐竹25克、芹菜200克）、西红柿紫菜汤（西红柿50克、紫菜5克）
加餐香蕉100克
晚餐馒头100克、小米粥50克、冬瓜炒肉（瘦肉50克、冬瓜250克）
加餐西瓜250克
糖尿病
早餐脱脂牛奶200毫升、玉米窝头50克、香干拌笋子丝（豆腐干25克、竹笋75克）
午餐燕麦米饭130克、烧地三鲜（茄子35克、土豆35克、柿子椒25克）、清蒸鲳鱼50克
晚餐馒头100克、西兰花炒虾仁（西兰花50克、虾仁50克）、西红柿蛋花汤（西红柿10克、鸡蛋10克）、大白菜炖豆腐（大白菜50克、豆腐50克）
（以上图片均来源于网络）
中老年人吃什么蔬菜对于降三高有帮助
感谢邀请。
三高疾病一直困扰着很多中老年人，造成生活不便，身体不适，还要随时面对三高疾病转化为心脑血管疾病威胁生命。预防三高疾病应该从现在就做起，从年轻的时候保护血管健康，才能有效预防三高疾病的侵害。日常烹饪的调味料、食用油应该更合理，酱油、盐、鸡精/味精适当食用，不要为了菜的口味大量放入，食用油选择饱和脂肪酸更低，不饱和脂肪酸更高的，比如亚麻籽油、橄榄油、大豆油等，大豆油对血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白等均有降低作用，并可作为预防与治疗；芦笋可明显降低抑制血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白，对高脂血症有一定的辅助治疗作用；香菇含多糖、嘌呤，可抑制胆固醇合成，促进胆固醇分解，抑制胆固醇吸收，刺激胆固醇排泄，所以可显著降低血浆中胆固醇及三酰甘油水平。
降血糖薏苡仁含多糖类，可显著降低血糖；胡萝卜石油醚提取物分离出的无定形黄色成分有明显降血糖作用；山药对糖尿病有预防及治疗作用，并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖引起的血糖升高；苦瓜能刺激B细胞分泌胰岛素，可降低血糖并延迟糖尿病继发白内障的发生，或在低血糖出现之前，缓解神经或其他系统并发症；辣椒含辣椒素，可干扰肠内葡萄糖吸收而明显降低血糖。莲子能降血糖。银耳(白木耳)所含多糖可降低血胆固醇、三酰甘油、b-脂蛋白含量，并可减少摄入高胆固醇。九叶蓝含降三高的多种成分，同时可以清除血管垃圾，清除血管壁上的脂肪，降低三高。富含膳食纤维的多种蔬菜对于三高其实都有辅助的预防作用，比如芹菜、菠菜、洋葱、韭菜等膳食纤维丰富的蔬菜，能够平稳餐后血糖，调节血脂。
三高人群饮食该注意些什么
“三高”一般大家都比较熟悉，即指“高血压、高血脂、高血糖”，近年来，三高人群的数量不断攀升，不仅是自己的身体状况越来越差，而且给各自的生活和工作带来了巨大的压力，那么今天我们来就好好聊聊，三高人群的日常饮食，应该注意哪些问题。
油炸食物
首先，避免快餐类的食物的摄入。这里主要指的是油炸和反式脂肪类的食物。油炸食品中含有吡化物，严重影响着身体健康，不仅是三高人群，健康的朋友们也最好不要食用，其次，糕点中的奶油含有大量的反式脂肪，摄入之后，会让人的脂肪含量大大增高，造成肥胖，尤其是高血脂的朋友，更是严重制约着健康。
蔬菜的搭配
其次，蔬菜搭配合理，水果适量的食用。水果和蔬菜中的皂甙类和有效酶类，是有效的抗氧化剂，它不仅能够清除人体的氧自由基，还能降低人体多余的胆固醇，减少高热能脂肪食物的摄入。需要注意的是，在日常的烹饪中，要少油少盐。对于水果方面，我们要适量，尤其是糖尿病患者来说，这十分重要。
粗粮摄入
要求一定量的粗粮摄入。粗粮中含有大量的膳食纤维，它能够有效的促进人体代谢，和多分子的碳水化合物，使人产生足够的能量，减少其他热能食物的摄入，另外，还能有效的降低有害的胆固醇含量，确保人体健康。这样的食物一般是一些谷物，注意摄入量要适量。
如何选择零食
零食要选择一些坚果。坚果中含有丰富的不饱和脂肪酸，而且比较单一，它能使胆固醇维持在一个比较稳定的水平，而且，还能抑制有害“固醇”，并且，据研究表明，摄入少量的坚果，还能降低心脏病发生的概率。注意，坚果也含有比较高的热量，所以，也应少食。
肉类的选择
肉类最好选择鱼类。据研究表明，鱼的饱和脂肪含量比较低，并且含有对身体有益的脂肪酸，它不仅能够降低血液中甘油三酯的含量，还能有效抑制血管壁斑的增厚，保持血液运行流畅，所以，肉类食物中，最好选择鱼类。需要注意一点的是，烹饪中不能用油炸。
油的选择
亚麻籽油：预防各种疾病。
十个中国人，九个缺Ω-3（α-亚麻酸），《人民日报》主办的《健康时报》曾就这个问题发布过很多权威言论，对亚麻籽油补脑、预防脑血管疾病作了深入报道。
2018年，《生命时报》引用国际权威研究结果，再次说明亚麻籽油能够有预防脑血管疾病，建议大家做菜时使用亚麻籽油。
在植物油中，Ω-3（α-亚麻酸）主要存在于亚麻籽油中，Ω-3（α-亚麻酸）在人体内代谢为DHA和EPA，DHA被称为“脑黄金”，EPA有“血液清道夫”之称，具有益智健脑、降“三高”的作用。
其中，“己所欲”亚麻籽油中富含Ω-3（α-亚麻酸），含量高达50%，20ml亚麻籽油所含的Ω-3（α-亚麻酸）约等于17斤核桃、5斤深海鱼，不仅具有提高智力、记忆力，增强免疫力，保护视力的作用，而且对中老年心脑血管帮助也很大，能够降“三高”、预防动脉硬化，预防心脑血管疾病、增强免疫力、降低癌症发病率等等。
“己所欲”亚麻籽油是一款关爱尊长、关爱亲友、关爱家人，更是关爱自己的健康礼品！
为您和家人、亲友的健康选择它准没错。
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