大家好，老鼠肉这么好吃，为什么除了两广之外的外省人都不敢吃相信很多的网友都不是很明白，包括为什么人们不建议吃鼠肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于老鼠肉这么好吃，为什么除了两广之外的外省人都不敢吃和为什么人们不建议吃鼠肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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老鼠肉这么好吃，为什么除了两广之外的外省人都不敢吃
湖南鼠患，很多田鼠被运往广东的餐桌上。同时激起了非两广人的大肆抨击。说老鼠不能吃，广东人什么都吃，得病等等下面就我所能，看看到底田鼠能不能吃综合那些抨击者的言论，归为两种
1、田鼠贱。老鼠是几乎所有人都讨厌的东西，他们名声从古到今，都已经臭不堪言。2、田鼠脏。田鼠脏吗？因为他鬼鬼祟祟，偷吃东西，到处乱串，还有鼠疫等疾病。所以觉得脏。先说贱吧。古到今贱的动物不少。狗就是其中之一。所以有人骂人贱，说人家像贱狗。当然还有猪了，特别是现在，很多女生喜欢骂人做猪，死猪，臭猪，可见猪也是一个贱东西。但是我们依然在吃，所以贱，并不代表不能吃。不管从逻辑上还是从理论上，两者根本上没有关联。再说脏。专家也有说，田鼠生活在田里，吃的是粮食，不像家鼠，生活在家里、下水道，因此，两者分清之后，清楚其实广东人吃的是田鼠，并非家鼠，家鼠广东人是绝对不吃。这点可以用田螺来比喻。田螺是在田里生长的，味道非常好，但是如果是福寿螺，就没有人吃了，至少两广人是不吃福寿螺的。至于疾病，有哪个被人吃的动物，没有疾病的风险？而且最大的风险，并不是来自疾病。
我们总觉得老鼠容易带病菌。我们想想我们吃的猪肉、鸡肉、牛肉看看，其实吃田鼠比吃他们安全多了。我们平时吃的肉类，整个喂养过程全部“科学化”，可恨的就是这个科学，从小开始打疫苗，喂养的时候用的抗生素，还有催大催熟的添加剂，激素。整个过程用了大量的人工化学药物，使得现在的肉类越来越没有味道，没有韧劲。而且还因为激素使用过多，基因、转基因添加剂的使用，产生了一系列的疾病和后果。例如：现在小孩越来越早熟、出现了一系列的米猪肉，瘦肉精，黄疸肉等。其实我们每天吃的肉，就是在吃那些添加剂，激素，只不过不得以而为之。还有那些潲水猪，专门吃饭店潲水养的猪，大家应该耳熟能详了。我觉得应该不是吃自然生长的动物，因为他们都是自然生长的，是大自然的产物。更让人不安的，是那些经过基因工程繁殖出来的动物，经过各种复杂的杂交、变异出来的“优良品种”。到底会带给人类什么样的恶果，现在谁敢言说？因此，吃田鼠还是很安全的，并不是非两广人说的那样，恶心什么的。。人家回人还恶心你吃猪肉。。印度人还咒骂你吃牛肉呢我觉得威胁人类安全的，并不是大自然本身，而是人类自己太聪明之后，所带来的变异。
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老鼠肉口感如何
首先部分老鼠是可以吃的,但是要分种类,味道怎么样要看加工和厨艺.
我家乡在湖南永州的一个山区,我初中时期经常捕捉老鼠,印象中记得的老鼠有黄毛老鼠,白脸老鼠,竹鼠,家鼠.一黄毛老鼠不知道学名叫什么(可能是田鼠的一个类别),体型小,腹部淡黄色.什么都吃,白天也活动,没有固定线路,不会挖掘洞穴,易捕捉.秋天的时候带上狗,几捆稻草和生辣椒粉,能在废弃的洞穴中熏出来很多,狗能抓住,然后在老鼠身上浇上煤油,点火,看老鼠火球到处跑.黄毛老鼠我没吃过,但是见人捉住烤干后在市场上出售,吃过的人说干的有点像腊肉,生的爆炒吃的还是有臊味,而且起码三五个才能有小蝶.这种老鼠主要是量大,所以能满足一些想尝鲜或猎奇的人来吃.但是经常见到的人未必会吃.
二白脸老鼠学名不知道,体型大,肥胖的大约有三斤左右,公的特别是睾丸很大.胡子白色,腹部有白色的也有灰色的.主要偷吃红薯,玉米,稻谷.会挖掘较浅洞穴.有固定的线路出去觅食,所以在市场上花10元买5个鼠夹,在他们的线路上埋好,第二天早上就可以收货了.捉到之后首先是宰杀,一般都是直接砍头,然后剥皮,去尾巴与脚趾,挖内脏,不要的扔掉.有些有耐心的人会留着头或者皮,但是毛真的不好扒.扒毛程序:1,冷水将老鼠湿透2,开水烫至可脱毛3,轻轻扒毛4,没扒干净只能火烤了家乡做法:1,材料准备:新鲜鼠肉生姜猪油辣椒红薯酒蒜苗酱油其他2,步骤:首先猪油下锅炸生姜,然后鼠肉下锅爆炒,加盐,7成熟时加辣椒,放入适量酒翻炒,出锅之时加酱油,蒜苗等调料.3,口味:比较辣,骨头很脆,尖锐,吃的急快会可能伤到口腔.肉细腻非常下饭,下酒.汤很甜,酣香.另外还有风干鼠肉,腊肉...白脸老鼠都是野生的,这个东西现在越来越少了,人工无法饲养.能吃到的人会越来越少,可去我老家捉哈.
三竹鼠就是学名了,以竹子,茅草等为食,网上介绍非常多,现在家乡非常多的人养殖竹鼠,以糠,米等饲料养殖.竹鼠重的两年可达45斤一只.经济利益很大,真的有部分乡民通过养竹鼠送孩子读书,盖新房子的.特别值得一说的就是竹鼠的牙齿非常锋利,咬竹子一点都含糊,能把组织嚼成糠粉状.野外捕捉竹鼠的观察之一就是看见远处某个竹林中有竹子死掉或叶子发黄,如果是竹鼠干的,那么就能在附近找到他的洞穴,洞穴一般很深,见过有人挖过的深达6-7米,两个壮汉可能需要一天才能挖出来.竹鼠的洞穴也设计的比较巧妙,有客厅,卧室,卫生间,后门.卧室在感觉到被挖掘的时候,他会把门堵起来然后走后门逃跑.客厅其实是洞穴活动区,藏粮.卫生间只是便便都集中而已.有时候你在挖掘竹鼠洞穴时,他也会挖掘,如果你不给力,他就另辟洞穴逃走.竹鼠的味道和白脸老鼠差不多,如果是炖的话,汤很有胶质,皮很有韧性耐嚼.
四家鼠就是耗子了,不能吃.如果要吃也没有办法.对于吃货可以尝尝.
总结:老鼠肉好吃,但是要看什么鼠,至于安全主要在加工方面控制好.超凡科技工作室转载自知乎@雪深！！！越南人为什么如此喜欢吃老鼠
1、越南认为老鼠很干净
在人们的印象中老鼠是很脏的一种动物，尤其是鼠疫更是让人胆战心惊。
可是越南人认为老鼠很干净，它们只吃稻谷，不带病毒。
据吃过鼠肉的人讲，鼠肉吃起来有点像鸡肉，但比鸡肉味道更鲜美。
2、越南人认为鼠肉有药用价值
越南人相信，用鼠肉与蔬菜和草药一起熬汤喝可治疗背疼。鼠肉含有多种人体必需的氨基酸，具有保健养颜的功效，越南少女喜欢吃鼠肉，她们是把鼠肉当成美容保健品了。
3、越南人只吃纯正的田鼠肉，不吃生活在城市里的老鼠，城市里的老鼠因为吃生活垃圾而带有很多的病菌。但是还是和中国一样有很多冒充的。。。
4、过去越南人因为贫穷而大量捕捉老鼠充饥，现在的人们更多是把老鼠当作一种滋补的美味。
1岁宝宝可以吃鼠肉吗
肯定不可以吃啊！由于一岁宝宝的肠胃功能还没发育健全，如果饮食不当的话，很容易造成腹泻或者出现食物中毒症状！所以建议你最好不要给孩子吃鼠肉，因为老鼠容易携带病毒，吃鼠肉易导致一些传染性疾病的。别说才一岁大的宝宝！就连我们成年人我都觉得要少吃这类容易传播病毒的肉类！
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