各位老铁们好，相信很多人对猪耳朵拼盘怎么拼才好看都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪耳朵拼盘怎么拼才好看以及猪耳朵生的怎么弄好看点的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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猪耳朵拼盘怎么拼才好看
猪耳朵在切的时候首先是最好要放凉了再切，热的时候切会没有那么好切，另外，在切的时候下刀要干脆，从耳尖开始往里面切，不要切太厚哦。至于摆盘就顺着刀切的方向，一点点摆在盘子里就好了。
怎样卤猪耳朵和上色
食材
猪耳朵3只，香料包（含茴香5克，桂皮5克，干辣椒5克，香叶3片），姜10克，葱20克，糖20克，酱油20克，料酒30克，盐5克，味精3克（不喜可不加）。
做法
（1）猪耳用冷水，冷水时放入猪耳，水烧开使捞出，洗净，去毛，沥干，备用。
（2）起锅，加冷水，依次放入葱、姜、香料包（香料清洗后放入）、猪耳、酱油、糖、盐、味精。
（3）大火烧开，撇去浮沫。
（4）改小火，盖锅，煮1小时。1小时后，葱、姜、香料包取出。猪耳捞出，沥干水分。
（5）猪耳冷却后，改刀。
（6）煮好后的猪耳朵，除直接食用外，还可以做猪耳冻，也可以做猪耳朵卷。
猪耳朵拼盘怎么盘才好看
把猪耳朵切丝之后，望着花瓣的形状铺在盘子中，中间再放上一些，即可
怎样切猪耳才好看
好看的切法是：
1、准备好猪耳朵，找到猪耳朵扁瘦的那部分，用刀切成小条；
2、把肥厚的部分切成薄薄的片状即可。注意不要太厚，不然影响整体美观。
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