这篇文章给大家聊聊关于电饭煲里的不粘锅，对人体有害吗，以及不粘锅专家不建议对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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电饭煲里的不粘锅，对人体有害吗
2018年4月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了7款市面热销的电饭煲。品牌包括美的、九阳、苏泊尔、大松、飞利浦、松下、小米，参照标准Q/CVC0014-2016《优品电饭煲》，测试了它们内胆的“涂层耐久性”。
涂层耐久性包括附着力、耐磨性、防粘性、煮盐水试验这4个分项。
结果显示，7款电饭煲内胆涂层均符合4个分项的评判要求，全部通过“涂层耐久性”测试！
值得一提的是，7款电饭煲均在说明书上标称涂层材料为聚四氟乙烯（又称：特氟龙）。这种材料具有很好的稳定性，耐强酸强碱，几乎不溶于所有溶剂；摩擦系数低，表面张力小，是一种理想涂料；更重要的是，它的工作耐温环境为-190℃至250℃，这也意味着它在超过250℃以上的高温才会分解出对人体有害的物质，而电饭煲在使用过程中，温度一般不会超过100℃，即便是高压电饭煲，温度也不会超过130℃。正因如此，聚四氟乙烯被广泛应用于内胆涂层。
然而，本次送检的均为全新电饭煲，内胆完全没有磨损。对于那些已经长年累月使用的内胆，会不会出现什么问题呢？《消费者报道》又进行了一次关于内胆有害物质迁移的趣味对比实验。
我们参照国家标准GB4806.10-2016《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》，选购并送检了飞利浦HD3060的原装内胆，并委托工程师用金属锐物将内胆刮花，通过对比内胆刮花前后的理化指标，去评价涂层脱落所造成的影响。测试项目选择了“总迁移量”以及“重金属”。
内胆样品刮花前（完好）
内胆样品刮花后
结果显示，飞利浦HD3060内胆在刮花前后的测试数据有着不同。
首先要指出的是，内胆在刮花前，即完好的状态下进行涂层试验，各项指标均符合限值要求，这也意味着飞利浦HD3060电饭煲的内胆涂层在“总迁移量”和“重金属”的测试项上是符合国家标准的。
但当我们将刮花后的内胆再进行一次相同的涂层试验，我们发现它在“4%乙酸”的测试条件下，总迁移量的值为20.7，未达到限值要求。“4%乙酸”模拟的是酸性食物条件，比如食醋、柠檬等。
根据定义，总迁移量指的是从食品接触材料及制品中迁移到与之接触的食品模拟物中的所有非挥发性物质的总量。
那么，总迁移量超过限值要求意味着什么？
有从事食品接触材料检测的工程师表示，特定迁移量指的是某类物质，总迁移量指的是所有非挥发性物质的总和。这个值高不一定对人体有害，具体还要看特定的物质。比如100g总迁移物中只有0.000001%的有害物，这个量是很少的；但100g总迁移物中有10%的有害物，这个量是很大的。
虽然如此，《消费者报道》认为，不管迁移出的物质是否有对人体有害，它们都不是食物当中的必需品，完全可以不存在。所以总迁移量测试数值低对消费者而言还是很重要的。
站在这个层面上，《消费者报道》建议，如果消费者家中的电饭煲内胆出现多道明显的刮痕，就应该及时考虑更换。另外，平时清洗内胆的时候应尽量使用轻柔的抹布或直接用手搓洗。如果碰到隔夜米饭或其他食物的强力粘附，应该优先考虑用热水浸泡一段时间，切勿贪图方便使用摩擦力大且有刮划风险的钢丝球。
不锈钢不粘锅用久了有什么危害
不锈钢成分中有较高含量的铬和镍，不合格的不锈钢锅或者使用不当会存在安全隐患。
不锈钢长期同含盐食品接触，成分中的铬和镍有可能被腐蚀溶解生成铬、镍化合物。其中六价铬是一种剧毒品，六价铬对皮肤有严重的刺激性，能造成皮肤溃疡，长期摄入会致癌变。六价铬的废水、废物不能像氰化物那样在自然界自然降解，在生物和人体内积聚，会导致长期性的危害，是一种毒性极强的致癌物质，也是严重的腐蚀介质。
一百多元的不粘锅安全吗
靠谱，这个主要看材质和品牌，而不是看价格。
不粘锅是做饭不会粘锅底的锅，因为锅底采用了不粘涂层，常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层。
不粘锅在我国的生产历史，可以追溯到70年代末。当时．轻工业部组织了一次由铝制品生产企业、科研单位、国外专家参加的内涂外搪铝制品技术座谈会。会后，提出开发不粘锅的课题，由此国内的10多个铝制品生产企业开始了不粘锅的研制开发工作。全国多家生产企业先后从国外引进内涂外搪铝制品生产线，年产量约2000万口，出口量占50%以上
不粘锅涂层对人体有害吗
想要烹制出一顿美味安全的餐肴，手边怎能缺少一口“好锅”。无锅之烹热，怎可食之美味。锅虽然是生活中一种非常普通的厨具，但是却把大家搞得一头雾水，市面上售卖的锅具品种多样，无论是品牌还是材质。不粘锅、铁锅、不锈钢锅、铝锅等各种锅具应该如何选择？加之朋友圈中流传的“锅具传言”不在少数，到底应该如何偏向？想要做出一顿“好饭”，请您先学会挑选一口“好锅”。
“不粘锅”的表面涂层有毒，使用有损健康？个人认为，这并不是大家应该担心的一个问题，既然国家相关机构经过检测确定不粘锅可以售卖使用，那对其一定做了严格的评估，多余的“担忧”并不靠谱。
对于不粘锅来说，的确表面多了一层“涂层”，这种涂层常用的材料是“聚四氟乙烯（PTEE）”，它在260摄氏度的温度下都比较稳定，而我们炒菜时锅具能达到的温度仅为200摄氏度左右，就算是温度更高的油炸加热，温度也并不会超过250摄氏度，在“不空烧”的情况下，温度很难触碰到260摄氏度。
不粘锅的涂层也被叫做特氟龙，它其中的有害物质就在于其中所含的聚四氟乙烯。它在260℃时性质开始不稳定，到350℃会分解。其实就算食物加热超过了这个温度，食物也就不再适合吃了。
换而言之，在正常温度下不粘锅的性质非常稳定，就算吃进去了微量的涂层微粒对于健康也不会造成影响。当然在这里要注意，涂层颗粒可不能脱落哈，否则不利于后期的清洁和使用。
所以，不粘锅的涂层并不可怕，建议大家要放心使用；当然您各位在清洗时请“细腻”一些，尽量避免用钢丝球等粗糙物品直接接触其表层，安全使用才能获得健康。
正确选择一口锅，您应该这样做：选择正规场所购买正规厂家生产的锅具：正规厂家生产的锅具检测机制会更加完善，产品的质量也会更为放心，安全系数较高，拒绝贪图小便宜，拒绝购买“三无产品”。
随“自身偏爱”购买，不必太过担忧：举一个例子，如果您想购买容易清洗的锅具，那建议您选择“不沾锅”，如果你想要选择好看且不生锈的锅具，请选择“陶瓷锅”，在质量没有问题的基础下，请根据自身的需要选择锅具。
“安全”+“可溯源”是基本原则：购买锅具，请认准靠谱厂家生产的有合格证明的锅具，拒绝选购杂牌锅具，正规厂家的锅具就算出现了问题我们也可以“溯源维权”，安全系数更高一些。
其实来看，不粘锅的涂层其实并没有那样可怕，正常烹调加热达到的温度并不会对身体产生危害，拒绝谣言，购买一口健康实用且优质的锅具，希望您用靠谱的锅具烹出一顿美味。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
关于电饭煲里的不粘锅，对人体有害吗，不粘锅专家不建议的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
