大家好，今天来为大家解答为什么要少吃罐头肉，腌肉，卤制熟食这个问题的一些问题点，包括为什么不建议吃腌肉也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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腌肉致癌吗
腌制食品含有亚硝酸盐,亚硝酸盐含量过多就会导致癌症并且腌肉它里面的一些致癌物质也比较多。他储存在盐分比较含量高的东西诶里面。吃多啦身体是有害的，久而久之会引发身体一些癌细胞的发育。从而导致致癌的产生。尽量吃一些新鲜熟的水果，不要吃盐，肉腌制品。
为什么要少吃罐头肉，腌肉，卤制熟食
第一，腌制食品会有亚硝酸盐，吃多了可以致癌，罐头肉也是腌制食品第二，卤汁食品含有黄樟素，这个物质容易致癌第三，罐头和腌肉都会放入一些添加剂对身体不好
长期食用腌肉、腌鱼等对人体是否真的有害
每年冬季过了冬至以后，我们这里几乎家家户户都有腌鱼、制作腊肉、灌香肠的习惯。
过去的生活条件比较艰苦，物资比较匮乏，也没有冰箱、冷库等长期保存食品的条件，只能把多余的食物暂时腌制起来，避免变质，以利于长期食用。久而久之，人们适应了这种口味，反而难以割舍，即使条件已经今非昔比，仍然习惯性地要去制作腌制食物。
腌制食物最主要的危害来自于两方面：
1亚硝酸盐的含量较高。
人短时间内摄入大量亚硝酸盐可造成急性中毒，主要见于误将亚硝酸盐当作食盐使用，或者商业售卖食物中掺假，加入过量亚硝酸盐作为防腐剂，或者提色提鲜，或者食用了大量的不新鲜或者刚刚泡制的蔬菜。
自家腌制的腊鱼腊肉亚硝酸盐含量一般不会引起急性中毒，但长期食用，主要的威胁是可致癌，对胎儿可致畸性。
2含盐量高。
摄入盐分过多与高血压的发病率升高有明显关系。有部分人从基因上来说就对盐分特别敏感，摄入盐的量与血压水平有显著的相关性，这类人尤其要注意平时不能吃得太咸。
说到致癌，一定会有人反驳：“某某某吃了一辈子都没事，某某从来不吃还不是得癌了？”，其实引起肿瘤的危险因素远不止亚硝酸盐这一个，不能以偏概全，只能说亚硝酸盐让这种风险又增加了一成。比如开车，老老实实、规规矩矩遵守交通规则的人，一定比经常违章的人出车祸的概率要小，但这不代表着规规矩矩就一定不会发生车祸，经常违章就一定会出事故。
在个人眼里，可能对概率基本无视，得上了就是100%，没得上就是0，就看你心里怎么想了。
有人可能会说：“什么都不能吃，那生活还有什么意思？”我同意这个观点，但是如果你明知道有害，还没有节制拼命吃，那就是你不对了。比如我自己，对于腊味的诱惑有时候也难以抵挡，偶尔也会吃一些来调剂口味，但是我平时还是尽量选择新鲜食物居多。我也不会主动把腌制食物推荐给我的孩子吃，以免培养出他对这种口味的喜好。
不知道你怎么看？
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因为肥肉是高脂食物，吃多了容易在体内堆积，沉积在血管壁上还会形成血栓或发生梗阻，盐腌食品含亚硝酸盐多容易致癌，烟熏食品在熏制过程中会产生多环芳烃，所含的苯并芘易致癌，油炸食品也一样在高温下产生致癌物，所以尽量少吃
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