大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下水本烧和油本烧的区别的问题，以及和本烧厨刀不建议的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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厨刀淬火颜色变了还能用吗
能
当然能用，目前大多都是不锈钢制成的，不锈钢类高合金的钢材热处理一般需要加热一定温度然后保温，不管是退火还是淬火还是回火。要是不锈钢的话你要用打火机烧几分钟，烧红了也没事，硬度即使下降也很有限，但是如果烧的时间比较长，比如烧半个小时那肯定硬度下降了，不如以前锋利了，除此之外，用煤气灶之类温度不高的东西烤会造成退火，然后钢体变脆，那样的话使用感就没有以前的好了。但是如果是铁制成的，那么经过火烧后，表面会产生黑色的氧化铁，那么就不那么好用了。
水本烧和油本烧的区别
水本烧和油本烧的区别主要体现在以下几个方面：
1.烹饪方法不同：水本烧是把食物放入冷水中开始烹饪，然后煮至食物熟透；油本烧是先把食物放入沸腾的油中，然后煮至食物熟透。
2.味道不同：水本烧的食物更加清淡；而油本烧的食物更加香浓。
3.烹饪时间不同：水本烧的时间比油本烧要长，油本烧的时间更短。
刀具烧钢是什么意思
答是指在火里反复锤炼才能制成刀具
菜刀放火里烧会怎样
短时间烧应该问题不大，时间长的话有可能就融化了呀。
OK，关于水本烧和油本烧的区别和本烧厨刀不建议的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
