大家好，今天来为大家解答自家酿的葡萄酒好喝方便，为啥很多专家不建议喝呢这个问题的一些问题点，包括为什么不建议自己酿葡萄酒也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
自己酿的红葡萄酒能把人喝醉不
当然。无论是在市场上所购买的葡萄酒，还是家里自酿的葡萄酒，酒精都是必不可少的成分，因此喝多了自然也会醉，所以请注意适量饮酒，切不可贪杯。
自酿葡萄酒对健康有害吗
不建议自己酿葡萄酒~
自己在家里酿制葡萄酒，又简单又好喝又健康，听起来是不是很诱惑？不过，自酿葡萄酒实际上带有很多风险，如果不加注意，很可能会严重危害人体健康。
风险之一：甲醇超标
甲醇来源于葡萄果实本身，因此在酿制过程中要完全避免甲醇是不现实的。葡萄酒的发酵过程，其实就是果糖转化为酒精的过程，在果胶酶或热能的作用下还有可能分解生成甲醇。
甲醇超标会对人体造成严重危害，但是微量的甲醇并不影响健康。根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的标准（Oeno19/2004），红葡萄酒与白/桃红葡萄酒中的甲醇含量上限分别是400毫克/升和250毫克/升，甲醇含量低于此标准的葡萄酒可以认为是安全的。
工业生产的葡萄酒中甲醇的含量大约为60-150毫克/升，但这个数字在家中自酿葡萄酒的条件下并不容易达到。为了限制甲醇的产生量，工业生产会通过对原料的筛选，对发酵条件的严格控制，以及添加外源的果胶酶来分解果胶等等手段，达到避免产生过多甲醇的效果。
而对于自酿葡萄酒来说，由于缺乏检测条件和设备，我们很难具体判断自己酿出的葡萄酒的甲醇含量究竟有多少。甲醇不容易通过感官特征来分辨，即使超标了也难以察觉。
如何避免甲醇超标：采用新鲜、质量好的葡萄果实；酿造方法和条件要得当，不要在过热的条件下酿造葡萄酒。
风险之二：杂菌污染
正常情况下，甲醇超标的情况不算常见，更普遍的风险在于杂菌污染。
在工业生产条件下，葡萄酒生产商会采用多种手段来对杂菌进行抑制，包括：
在葡萄汁中添加二氧化硫进行消毒；
使用人工培养的酿酒酵母，而不是葡萄皮上的白霜里面包含的天然酵母。这是因为白霜中可能会含有其他的杂菌，可能污染酒液。
对于自酿葡萄酒来说，家中的卫生条件不容易达标。很多人也不会对酿酒容器和葡萄汁进行消毒处理，杂菌很容易入侵。
此外，发酵过程中如果酒精含量够高，杂菌的生长也会受到一定的限制，但是自酿葡萄往往采用糖分较低的鲜食葡萄，酒精度无法保证。
风险之三：自酿葡萄酒并不健康
如前所述，自酿葡萄酒由于采用的是鲜食葡萄，与酿酒葡萄相比其表皮的酚类物质比例不够高，除了影响酿出来的酒的口味之外，其健康益处也大打折扣。
葡萄与葡萄酒中的多酚物质主要有四类：单宁、花色素、酚酸和黄酮类。这些酚类物质除了是葡萄酒风味、结构、质地等的重要构成之外，还有许多健康益处。例如，单宁具有抗氧化作用，可有效降低血胆固醇，防治血管硬化。（详见：葡萄酒必备知识：“单宁”究竟是什么？）
许多人选择自酿葡萄酒是为了“健康”，但是相比起在市面上买到的葡萄酒（尤其是红葡萄酒），自酿葡萄酒的抗氧化成分明显更少，风味也明显逊色，同时还有许多危害健康的风险，可谓得不偿失。当然，也有人是为了单纯享受自己动手的乐趣，那么倒也无可厚非。
欢迎下载酒咔嚓app，或者关注公众号：9kacha，葡萄酒价格、等级、配餐等详情马上掌握~
自制葡萄酒能喝吗
你的葡萄酒很明显没有过滤残渣，一般都是发酵一到两个月就把残渣滤掉，然后在倒入容器里继续发酵沉淀，一般20天容器底部就会有类似白色的沉淀物，那个就是传说中的酵母泥，这时就可以饮用了，但是还要间隔几天就打开一次，放放里面的气体！外面买的不会像自己做的那样里面有气体产生，我想应该是经过高温杀菌了吧，把里面的酵母菌也杀死了，我想自己做的也可以蒸一下，这样就可以放的久一点！[呲牙][呲牙]，如有不对可以提意见，不要喷我
自家酿的葡萄酒好喝方便，为啥很多专家不建议喝呢
哪个专家说的？要搞清楚自酿酒的方法，严格按照酿酒工艺进行酿制，为什么不能喝？难道酒厂的酒不是人酿的吗？酒厂的就能喝，自己酿的就不建议喝，如果哪个专家说不建议喝，纯属胡说八道，国外的私人酒庄都是酿酒师自己酿的酒，难道说这不是自酿？
自家酿的葡萄酒好喝方便，为啥很多专家不建议喝呢和为什么不建议自己酿葡萄酒的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
