大家好，今天来为大家分享重庆伴手礼有些什么推荐，不要吃的的一些知识点，和重庆不建议吃的小吃店的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
重庆十大酱肉包
1九园包子
九园包子是非物质文化遗产，历史很悠久，同时品牌人气也是非常高
2.谭德七鬼包子是重庆本地的一个特色小吃品牌，起源与是70年代重庆的松针包子，谭德七鬼包子在近几年崛起来的，凭着谭德七松针包子这一传统技艺人气一度赶超九园包子。
3酒鼎包子
重庆特色包子人气榜，酒鼎包子绝对占个位置。门面小但没有座位，来的人基本上是买了就走，但他家只卖下午。
4大红灯笼老包子
石油路一家挺火的老包子店，上午下午都卖。除了招牌酱肉包，他家的老面馒头也很受欢迎。平常住周边的人，还有写字楼上班的路过都会买来吃。包子2元一个，酱肉、鲜肉、酸菜等口味众多，价格实惠。
5两路口鬼包子
鬼包子也叫夜包子，顾名思义是家晚上才卖的包子店，晚上10点过开始摆摊
重庆伴手礼有些什么推荐，不要吃的
1、江津米花糖
江津米花糖简直太经典，一直都被当作重庆的著名特产之一。
江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。其风味香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，不仅干吃好吃，泡开水做成羹的话，也是特别美味哦！
2、怪味儿胡豆
怪味胡豆在重庆那可以说是家喻户晓啊，基本家家户户都吃过。
怪味胡豆发源于北碚，其味道旗帜鲜明又复杂多变，不按牌理出牌，具有典型的重庆风格和气派。怪，是它的主旋律，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝，畅销全国，在全世界都难以复制！
3、陈麻花
陈麻花采取的是传统的手工艺技术，每一个步骤都是纯手工艺操作，采用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油等作配料。而且，它还有为原味、椒盐、麻辣、蜂蜜等十种口味，深受本地和外地朋友欢迎！
4、合川桃片
合川桃片也是名气超级大，是重庆老牌子了。它始创于1840年，具有悠久的历史。
桃片用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。拥有椒盐、绿豆薄荷、营养八珍等多个品种。没吃过合川桃片的重庆人，几乎找不到吧?
5、涪陵榨菜
涪陵榨菜是又一个重庆重量级的品牌，在全国名气都很响。
涪陵榨菜制作工艺考究，需要10道工艺才可以从原料到成品。它既可以用来下饭，也可以用来烹饪食材，是既经济又实惠又美味的重庆特产。
6、羊角豆干
羊角豆干据说有上百年的历史，是重庆的特色美味代表之一。
羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，分为麻辣系列、泡椒系列、五香系列等十几个系列几十个品种，具有开胃等功效，居家旅游太方便了，有没有？
7、白市驿板鸭
白市驿板鸭我记得是上了以前重庆小学课本的，是重庆的著名特产，以产于市属巴县白市驿而得名，已有100多年历史。
经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，腊香可口、余味无穷，系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。
8、城口老腊肉
城口腊肉被列为重庆市非物质文化遗产，是渝、川两地人们几千年来主食肉类产品，深受全国各地人们的喜爱。黄灿灿、亮晶晶、肥而不腻、口齿留香......这正是城口老腊肉的特色。
洋气的是，现在城口老腊肉也作为了一种新款“零食”。您再也不用因为想吃腊肉，又担心那油烟的清理和蒸煮炒工作了，完全可以开袋即食，也可直接作为酌酒菜哦。
9、梁平张鸭子
当下，开袋即食越来越流行。就连张鸭子也成为了一种休闲小吃呢。无论你是想要整只装还是鸭翅袋装，你都能买到。
它采用独特的祖传工艺，浸泡百年老卤，以干、香、瘦特色闻名，先烤后蒸，肉质细嫩松酥，油而不腻，口味独特，是重庆人最爱的卤味之一。
10、荣昌卤鹅
“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。
荣昌卤白鹅堪称重庆一绝，且极其大众化，一只白鹅除了毛之外，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，每一样都有特别味道。
11、南川方竹笋
方竹笋是南川金佛山的“五绝”之一，主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，既可鲜食，也可制作成干笋。
以前，为了运输方便，金佛山笋农主要是将方竹笋制成方竹笋干、盐泡笋。近年来，将鲜笋加工成即开即食包装的小食品的加工厂增多。
12、大足冬菜
大足冬菜是川渝特产，被列为“中国传统名腌菜之一”。
每棵冬菜“白露播种”，“立春收获”，历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛蕴藏，密封发酵，三年酿制方可开坛，既是烹制川菜的重要辅料，也是重要的调味品。
13、长寿血豆腐
长寿血豆腐并非用血制成，它是因熏烤使自然的白色豆腐变成似血的颜色，“血豆腐”因此得名，为重庆市长寿区的传统名食。
“血豆腐”的味道爽口又腊味十足，干香滋润又柔韧耐嚼，咸鲜味美且又回味绵长，是请客送礼、佐酒下饭之佳品。经常食用还可以健脾开胃，益处良多。
14潼南黄桃罐头
潼南是全国两大黄桃生产基地之一，其生产的糖水黄桃罐头，其数量和质量均居全国桃类罐头前茅。
它保持了鲜桃的风味和营养，固形物含量高，颜色金黄，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤，是大家购买土特产时的首选食品。
15、土沱麻饼
以前小时候，每到中秋，外婆总会称上一斤麻饼，芝麻的香味和冰糖的清甜混合在一起，成了儿时记忆中最甜美的时刻。
有80多年历史的土沱麻饼主要以面粉、白糖和麻油，辅以核桃仁、花生仁、芝麻、冰糖，根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等馅料制造而成，虽然甜了点，但还是好好吃啊！
“重庆火锅”不归重庆，地方美食商标缺位如何解决
感谢邀请。＂重庆火锅＂肯定归重庆的。地方美食商标缺位由我们重庆火锅协会来解决申报。我们重庆广大火锅企业都会努力的。重庆火锅全世界都知道是重庆地标的。当然我也会努力的。请看下面继续！
釆用好源料。全牛油、辣椒???用内黄新一代。花椒为茂汶花??椒为主要原料。用650升渝协全自动不锈钢锰钢炒锅炒制火锅底料。配比为：牛??油320千克。内黄新一代115千克。茂汶花椒10千克，大蒜5千克。老姜20千克，小香葱2千克，大葱5千克，豆母子3千克，渝协豆瓣15千克。炒制火锅底料由下面小锅手工炒制顺序进行就可以了。此配比味型为重庆老火锅味道。广范实用于重庆以及全国。下面进行小锅手工炒制及步骤配比。味型：为加香型火锅底料适合于全国任何地区人群食用。反馈味道很好??火锅选材制作流程
一、火锅的原料及原料的选择
1、菜油或色拉油(当温度较低事将会起块状)。
2、黄牛腰窝油。（颜色呈黄色，杂质越少越好，牛边油好）。
3、渝协豆瓣（为较好的火锅豆瓣颜色呈黑亮黑亮）。
4、干辣椒（重庆石柱红、二斤条海椒最好，贵州遵义地方也可，朝天椒也可替代）。
5、生姜（饱满）。
6、大蒜（红皮大蒜）
7、冰糖（杂质少）。
8、香料【八角、三代、味皮、小回香（注意与孜然的区别）、炒果、紫草（主要作用是调节火锅油的颜色）、香叶、香草（即川乌，香果）、宫丁香】。
9、醪糟汁（只取汁水，好的醪糟汁发亮）。
10、大葱（不使用大棚生产的）。
11、花椒（有青色红色之分，一般使用四川茂汶生产的红花椒，江津的也可替代。选择夏季花椒〈根巴颜色更〉深拆摘的较好）。
二、制作五大锅红油火锅底料食材选择
1、菜油2500g。2、牛油1500g。3、郫县豆瓣1500g。4、干辣椒250g。5、生姜100g。
6、大蒜200g。7、大葱300g。8、冰糖150g。9、醪糟水500g。10、八角100g。11、三代50g。12、味皮50g。13、小茴香50g。14、炒果50g。15、紫草25g。16、香叶10g。17、香草10g。18、丁香5g。19、花椒100g上下浮动调节。
三、准备工作及相关注意事项。
5kg底料香料一般不超过100g。使用时香料打成面粉装。
渝协豆瓣不能太多，不能超过锅底比例的20%。并搞碎使用，
干海椒用热油过2分钟，捞起蒸干水分打碎制成滋巴海椒。
其他材料清洗干净。
三、材料投放顺序。
使用中火放入一点菜油将锅底全部铺满油脂，简称过下油。投入准备好的菜油将菜油炼熟，等菜油泡子散了后放入切成小块的牛油，等待牛油变化后放入生姜、大蒜、大葱。观察到大葱颜色变深时即为已经爆香。此时即可投入郫县豆瓣和干海椒。随即将中火调整为小火。熬至1至1.5个小时。
等待锅底原料呈果子泡即汤锅冒小泡泡于此同时豆瓣水全部蒸干。拿出葱皮，投放香料。继续使用小火15至20分钟。直至香料颜色变深。投放冰糖和醪糟汁，继续使用小火到醪糟水全部蒸发完毕（可见醪糟全部变白）。此时可以关火。随即关上锅盖等待变冷后有刷子将油与油渣分离。
四、打锅的方法（以大锅为例）
1、渝协鸡精用火锅汤勺一样汤勺半勺至1勺。
2、味精用火锅汤勺半勺。
3、醪糟汁精用火锅汤勺半勺。用来压苦味。
4、3~2块冰糖。
5、将分离的油水渣子用炒菜用的一锅传。
6、使用骨头汤最好，若用冷水必须用涨水，否则泡沫很多，需要消泡剂。水油比例4：6。水最多60%。
7、老油使用比例10%~20%。但老油在常温下只能保存2天。
8、使用天然原料的。
五、其他注意事项。
1、炒作豆瓣时，糊了有苦味，火候不够有有生豆瓣的味道。
2、倒入滋吧海椒与醪糟水时会立即起泡，易发生火灾，应该采取长把的锅传及时翻传。
这同行业发过去用了料子后对我们味道的肯定。
这也是客户反馈回来的信息。火锅底料试吃反应味道很好??在以上炒制火锅底料时和配方比例有不清楚的地方可以私信我的。会乐意为您解答的。也可以留言的。祝大家都能吃上更好的火锅。
重庆火锅只能吃三样菜【两荤一素】，你会怎么选择呢
谢谢！很高兴能回答你的问题。
一说到火锅，我们第一个想到的当然是重庆火锅，重庆火锅可是在全国都是非常出名的，而提起重庆的火锅，给人们影响就是又辣又麻，还非常的烫，看着锅中翻滚的红油瞬时间，就勾起你的食欲来，在重庆吃火锅，感觉没有啥不能往火锅放的，就是那种“万物皆可下火锅的架势”
重庆火锅是我的最爱，基本是十天半个月就会去吃一次，而和重庆火锅相搭配的食材也是琳琅满目，有时候选配菜都容易犯恐惧症，如果你让我选择三样两荤一素，那我肯定会选择毛肚、鸭肠、豆腐皮
第一，毛肚
在重庆，你吃重庆火锅不涮毛肚吃，那就算没有吃过重庆火锅。新鲜的毛肚放到漏勺中，然后置于火锅中，大概1-2分钟左右毛肚起泡的时候，就可以吃了，毛肚上的小颗粒挂着火锅中的汤油，再把烫好的毛肚在我们准备好的沾水中一涮，吃一口，又辣又脆，咀嚼起来还特别有劲道，让火锅的麻辣充斥着你这个味蕾。所以你到重庆还会看到很多的重庆毛肚火锅，可见重庆人对毛肚的喜欢，在涮毛肚的时候，在重庆还流传这样的一句话“毛肚要气泡”就是煮起泡的毛肚吃起来才特别的脆。
第二，鸭肠
鸭肠也是重庆吃火锅中必点的食材，将鸭肠倒入滚烫的火锅中，大概烫煮30秒左右，就可以看到倒入的鸭肠微微卷起，这时就可以捞出，沾料汁，慢慢享用，吃起来香脆可口比涮牛肉都还要爽，重庆人自有吃鸭肠的习惯，比如卤鸭肠、凉拌鸭肠、炒鸭肠，而火锅涮鸭肠则是每个喜欢吃火锅的重庆人必须要点的。
第三，豆腐皮
说到这个豆制品的素材，一是下火锅我们不需要等很久就可以吃到美食，豆腐皮不仅在火锅中能快速的煮熟，还可以在火锅中长时间的烫煮，时间长了，也不会断，也不会变的不好吃，只能是越煮越辣，越爽口。二是豆腐皮有着豆腐的鲜香吃起来又比豆腐有嚼劲。三是其实我不说大家也知道，就是比较好用筷子夹取。快速给自己的胃来一波补充。
以上就我最喜欢吃重庆火锅选的三样菜。有机会的话大家还是去重庆品尝一下地道的重庆火锅，不能吃辣的，我建议你还是选择微辣的，因为火锅在不断的烹煮过程中，会越来越辣的。但是话又说过来了，去吃重庆火锅的都是冲麻和辣去的。
欢迎在下方留言说一下你吃重庆火锅必点的三个菜吧。(以上图片来自网络有违规速度联系删除）
重庆伴手礼有些什么推荐，不要吃的和重庆不建议吃的小吃店的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
