为什么有些人认为不能用100°C开水泡绿茶

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于为什么有些人认为不能用100°C开水泡绿茶和绿茶为啥不建议用开水泡的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享为什么有些人认为不能用100°C开水泡绿茶以及绿茶为啥不建议用开水泡的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 绿茶可以用凉白开冲泡吗
2. 为什么有些人认为不能用100°C开水泡绿茶
3. 为什么纯净水泡不了茶叶
4. 冷开水泡绿茶是好是坏

绿茶可以用凉白开冲泡吗

你好，是可以的。

如你所述，用凉白开冲泡茶叶属于冷泡茶的范畴。

冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。上班族、上课族、开车族、登山族等，无论走到哪里，只要可以买到矿泉水，随时可以享受既好喝又保健的冷泡茶。传统的生活饮茶文化，多以热开水来冲泡，既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜味醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。随着人们生活节奏的加快，冷泡茶这种生活方式开始被大众广泛接受。冲泡方式准备茶叶、水和茶具，茶叶要比平时热水泡茶多一些，也可以用专门的茶包；水最好是冷却的白开水或纯净水，尽量不含太多矿物质。一般说来，每1000毫升水需10～15克茶叶。在壶底放好茶叶，冲入冷水，室温下放置3～4小时后，取出茶叶再放入冰箱冰镇至凉透即可。也有人习惯一开始就放进冰箱，等待8小时的时间再滤去茶叶饮用。换做茶包和茶粉，半小时到一小时就泡好了。冷泡茶的好处留茶叶中的「儿茶素」、「茶多酚」等物质，有效促进肠胃蠕动清除宿便，对于瘦身及防癌有非常的功效。茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出，饮用时可减少苦涩味，增加茶的口感。冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔，喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量，可减缓对胃的刺激，因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。茶叶在常温及低温中，内含物质会以十分缓慢的速度释出，带甜味的氨基酸分子会先溶出，其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚，冷泡茶一样也不缺。而冷水中，比较不易释出苦涩来源的茶碱，咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下，所以较不伤胃，也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。

为什么有些人认为不能用100°C开水泡绿茶

感谢您的提问。

绿茶??，是采摘茶树的新芽或新叶，不经发酵而制成茶叶，其形与色均保留了鲜绿茶叶的特点。炎炎夏日，正是品饮绿茶最好的时节。对于绿茶来说，其冲泡的水温可是大有学问，过冷泡不开绿茶，过热也会烫坏绿茶，当然100℃的开水冲泡更是不行。

可是这是为什么呢？为什么不能用100℃开水冲泡呢？

原来绿茶属于未发酵茶，充分保留了茶叶原有的多种营养物质，高温沸水冲泡，很容易破坏其中的营养物质。而且，对于爱喝茶的人而言，高温冲泡的绿茶很容易就发黄变苦，更是破坏了绿茶嫩绿清澈的美感与鲜爽回甘的口感。

因此，对于越是高级的绿茶，其茶叶越嫩，越不能用高温沸水冲泡。一般而言，绿茶冲泡的温度应在80℃到90℃之间。

那么除此之外，冲泡绿茶还有什么讲究呢？

首先，我们可以选用玻璃杯来泡制绿茶，可以更好的欣赏绿茶新芽在水中慢慢舒展的优美姿态。

其次，冲泡前可以用热水先烫一下玻璃杯，随后加入适量绿茶，在微温的环境中轻轻摇晃，使茶叶慢慢苏醒。

最后，在品饮的过程中，可以喝到半杯时就加水，既保留了绿茶茶汤翠绿的汤色，又不影响之后饮用的口感。

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为什么纯净水泡不了茶叶

纯净水泡不了茶叶的原因是因为茶叶中的有效成分需要一定程度的矿物质和化学物质来释放和提取。以下是一些可能导致纯净水泡不出好茶的原因：

1.缺乏矿物质：纯净水的处理过程通常会去除水中的矿物质和其他杂质。这些矿物质在泡茶时起着重要作用，可以与茶叶中的化学物质发生反应，改变茶叶的颜色、香气和口感。

2.pH值问题：纯净水的pH值通常非常接近中性，而茶叶中的一些成分在酸性或碱性环境中才能释放出来。如果水的pH值不适合茶叶的提取，茶叶的味道可能会受到影响。

3.溶解度问题：茶叶中的一些化学物质需要溶解在水中才能释放出来。纯净水的溶解度可能相对较低，可能无法完全溶解茶叶中的营养成分和香气物质。

因此，使用纯净水泡茶可能会导致茶汤味道较淡、缺乏丰富的香气。通常，使用富含适量矿物质的白开水或过滤水可以更好地提取茶叶的香气和口感。

冷开水泡绿茶是好是坏

一、冷开水泡绿茶是好，因为冷开水泡绿茶与热泡绿茶相比，冷泡茶还有特别的健康养生作用。研究表明，冷水不容易破坏茶叶中的儿茶素、茶多酚等。这些成分是公认的健康物质，具有防癌、瘦身、降血压等疗效。此外，茶叶中含有一种多糖类物质，它既有促进胰岛的作用，又能去除血液中过多的糖分。不过，这种多糖类物质怕热，如果热水泡茶，就会被破坏，而冷水泡茶则避免了这一问题。从这点来看，喝“冷泡茶”有助于人们控制血糖。二、参考资料：

http://health.gxnews.com.cn/ycgj/2013-06-07-7769461.shtml

好了，关于为什么有些人认为不能用100°C开水泡绿茶和绿茶为啥不建议用开水泡的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！