大家好，今天小编来为大家解答200块一斤的花胶会不会假这个问题，鱼胶不建议买的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大口赤嘴是很差的鱼胶吗
是很差的鱼胶。因为“大口赤嘴”是指一种跟鲨鱼和鲸鱼有亲缘关系的鱼类，其嘴部具有很强的咬合力和锋利的牙齿，因此其皮肉的弹性很差，不适合做鱼胶的原料。此外，大口赤嘴的体形较大，属于海洋保护动物之一，保护意识正在逐渐增强，所以其捕捞量也极少。如果你想制作鱼胶，可以选择其他适合的鱼类。
鱼胶泡的水能要吗
不能。
泡鱼胶的水可以吃吗
不可以吃。
由于鱼胶是一种干制品，而干制品是通过去除水分制干的，会导致鱼胶出现萎缩、皱皮等现象，而在萎缩、皱皮的那些褶皱中，会含有大量的灰尘、沙子等杂质，因此鱼胶在经过泡发后，吸水膨胀恢复成原来舒展的状态时，含有的灰尘、沙子等杂质也会落入水中，而受到污染的水是不可以吃的。
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泡鱼胶的水需要倒掉吗
需要。
将鱼胶泡水，是为了让鱼胶吸水变软，以便接下来的炖煮较为方便，其次是为了将鱼胶上的脏东西浸泡出来，因此泡鱼胶的水已经受到污染，不能用来饮用，也不能用来清洁其他食物，因此这样的水只能倒掉。
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泡鱼胶用冷水还是热水
用冷水。
虽然说鱼胶可以用冷水也可以用热水泡发，并且用热水泡发可以大大节省浸泡的时间，但热水同时也会破坏鱼胶的组织，导致鱼胶中的胶原蛋白发生变性、分解、溶化等，因此使用热水会破坏鱼胶的胶原蛋白结构，造成部分营养流失，使鱼胶的食用价值大大降低。
而冷水虽然需要浸泡的时间长一些，但可以最大化的保留鱼胶的营养价值，因此泡鱼胶时建议用冷水泡发。
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鱼胶泡发要放冰箱吗
要放。
一般来说，鱼胶在泡发后直接用来炖煮食用了，但要是泡发的量较大，短时间内吃不完时，则可以放入冰箱冷藏保存，但由于泡发的鱼胶中含有大量的水分、蛋白质、碳水化合物等成分，即使在冰箱的低温环境下，也很容易滋生细菌微生物而引起变质，因此不建议冷藏过长时间，大概3天左右即可。
要是想要保存更长时间，则可以放入冰箱冷冻，更低的温度环境可以基本抑制细菌微生物的活性，使鱼胶的保存时间可以延长至半年左右。
200块一斤的花胶会不会假
200块、一斤的花胶未必是真的，因为不同的店铺里面卖的花胶质量也不一样，但如果是在商家标题前面标明有“品牌”两个字的，大部分都是真的，还有标题下面带有“中国人民保险公司承保”的也基本上都是真的，再有在“百亿补贴”里面的品牌也有保障，如果不带有以上几个提示的，个人建议购买时慎重考虑，最好不要买。
鱼胶不能与什么同食
鱼胶通常不能与凉性食物、刺激性食物、酒精类、高蛋白食物以及动物肝脏、腌制品等食物一起吃，鱼胶是各种鱼腹中取出的鱼鳔，再做成的干制品，含有丰富的营养物质。
1、凉性食物：黄瓜、空心菜、冰镇饮料等寒凉食物不能一起与鱼胶同食，会影响鱼胶的滋补作用，引发身体不适。
2、刺激食物：辣椒、大蒜、花椒等辛辣刺激食物会导致身体上火现象，不建议跟鱼胶同时食用。
3、酒精类：鱼胶是高蛋白食物，与啤酒、白酒等酒精类一起食用，会导致出现大量尿酸，形成尿酸结晶，引发痛风石。
4、高蛋白食物：海鲜和奶制品与鱼胶同时服用，会造成两种食品中的蛋白质凝结成块，不被身体吸收。
5、动物肝脏：不宜与鱼胶同时食用，动物肝脏里的铁、铜元素，会导致鱼胶内的维生素氧化失去功效。
6、腌制品：腌鱼、腌肉、腌菜等腌制品大多属于碱性，与鱼胶同时食用，会影响鱼胶的功效。
文章到此结束，如果本次分享的200块一斤的花胶会不会假和鱼胶不建议买的的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
