餐饮店转让不出，有什么好的方法

大家好，今天来为大家分享餐饮店转让不出，有什么好的方法的一些知识点，和餐馆不盈利建议的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 餐饮店仅有20%可以盈利，2019年该如何经营
2. 现在为什么大多数餐馆里没什么生意
3. 餐馆老板不给开工资该怎么办
4. 餐饮店转让不出，有什么好的方法

餐饮店仅有20%可以盈利，2019年该如何经营

二八定律在哪个行业都存在，2019年做好餐饮还是要回归本质

餐饮圈的好多老板都在吐槽日子越来越难过。但是却有一位餐饮老板在国外走了一圈后发现，其实国内餐饮老板的日子还不错了。为什么会觉得难做，利润不高？那是因为以前毛利低于50%都是亏的，现在还有18%净利润觉得和以前比太低了。其实都是相对的。

餐饮店只有20%可以盈利，这个是每个行业必然经历的阶段。二八定律在哪个行业都是存在的。那么，2019年要怎么做呢？

首先肯定是要做好自己的产品、服务和环境。这三点都是餐饮的本质，不做好的话，做再多的努力都是枉然。

其次，社会在高速发展，餐饮行业以前的一套已经不太能适应了。所以一定要保持一颗学习的心，努力学习新的技术新手段来保持餐厅的活力。比如小程序、无人点餐这些。

第三，好好培养你的员工。餐饮行业说到底还是劳动密集型的行业。员工其实才是餐厅最大的财富，如何培养你的员工，让他们为你开疆辟土的同时又能让他们得到自我提升，这个十分关键。

最后说一句，无论时代怎么变，餐饮的活力还是存在的。大家要做的不是担忧未来如何，而是努力活在当下。

现在为什么大多数餐馆里没什么生意

谢邀，针对这个问题，我提提我的见解和看法。

目前大多数餐馆里没有什么生意，我觉得是一个正常的现象。大致可以从以下几点进行分析“”

首先从客群分析，过去去餐馆的人都是什么人？基本都是属于请客吃饭居多。一般而言，非官即富，或者改善生活的中产居多。现在呢，去餐馆吃饭的普遍以年轻人居多。

第二从需求分析。过去在餐馆吃饭，那是请客，那是谈生意。再次一点是为了改善伙食，打打牙祭。现在呢，去餐馆吃饭一般都是以简餐、快餐为主。吃完马上走，吃饭过程中，话也不多。哪怕团队聚餐，也是快吃完，然后各回各家，各找各妈。

第三从消费分析。过去吃餐饭，生怕点菜少了，让人觉得自己抠门小气。尽量多点，点硬菜，多点菜。多喝酒多劝酒。现在吃饭，简单为尚，绿色为佳。少喝酒，不劝酒。挡酒都有挡箭牌，“嘿嘿”开车不喝酒。“至于劝酒，算了，你敢劝吗？劝酒喝多出事了哪个负责？至于点菜嘛，都是奉行，先点部份，后面追加。刚够吃就好，点到即止。留两个菜快结束的时候再点，这样也能显得豪气不是？

第四从动机层次分析，过去请客吃饭的都是些什么人？人到中年居多，吃官响的多吧。比如公司招待，比如应酬。那花的都是谁的钱？公家的。公家的钱是大家的钱，只要不是自己的，那就能吃就吃，能喝就喝。尽点贵的，没吃过的。反正能报销。哪怕自己请客，那一定都有事，要么为生意，要么求人办事。这个时候能省钱？生怕对方吃得不好，不尽兴。吃完以后都得安排后续活动，对吧。现在呢？不讲你都懂。公家的你敢乱吃？？你不说别的，光企业中的报销，财务都能把你问到哭你信不信？更不要说现在企业规定，请客户吃饭按人头点，一个客户标准100块，销售人员标准30块。你说怎么公款吃喝，超标的全算你自己倒贴。至于个人请客，唉，时间紧的情况下，现在都流行喝个咖啡聊聊事。人多的话搞个KTV就完事。聚餐嘛，意思一下，大家都懂。时间都紧张，哪个家里没有个“监管机制”？

第五从年龄层次分析，过去可能年龄不到一定层次，大吃大喝的，估计不是有背景的，就是背景有问题的。正常小年轻哪来那么多钱去大吃大喝。何况那时人多保守，两小年轻人在迪斯科拉拉手都是不得了的事情了。现在呢，现在中青年居多，思想开放，思维活跃。哪个公司里面搞聚餐，不是管理三催四请五下指标的？要不哪个参加？都各有自己的小圈子。基本上餐厅要是没有特点特色，估计难有下次光顾的机会吧。

第六从消费模式来分析。市场目前大部份的餐饮饭店，以中餐、快餐居多。面对群体大部份还是宴席、普通席、家庭席居多。菜色以低价竞争最为明显。特别是现在餐饮入门的门槛不高，利润又不错，导致大量非专业性人员都涌入餐饮行业。一方面把餐饮行业搞得污烟瘴气，客户抱怨，他抽身直接换个行业再乱搞一通。另一方面同质化竞争太多，大家用的招数都相差不多。使用最多的就是以价格战为主。特别是当下市场中，利润较高的酒水类消费不振，店租、人工持续增设的情况下，光以菜品利润想要支撑真的非常艰难。

第七从口味菜品来分析。目前中国在每年以7%以上的速度快速发展。南来北往，世界大同，区域文化越来越不明显的当下。各个餐厅口味均以厨师为主体。而大家都懂众号难调啊。南来北往的人，各有各的讲究，各有各的品味。厨师手艺再好，那也得分身千万才能满足所有客户需求啊。但现实是，标准统一的品味一般不太好吃，好吃的一定各不相同。哪怕同一个师傅，下一分钟炒的菜也一定品味有出入。所以，客户越来越会四处品尝，四处选择适合自己的品味。从而形成一个客户会同时在几家餐饮间徘徊。这也是当下餐饮为什么没什么生意，但是却也没到倒闭的境地，勉强活着，但活得相对痛苦的原因吧。

当然了，餐饮行业有没有做得好的？答案肯定还是有的，像以情侣为主题的餐厅，以90后另类为主题的餐饮，也有以怀旧为主题的餐厅，以历史为题材的餐饮，以特色菜品为主的餐厅都各有各的生财之道。从我的角度来讲，餐饮业目前一直在持续洗牌，这是发展中国家快速经济发展中必定会出现的一种现象。淘汰不创新，无诚信，不懂变通的。发展符合现代化的，符合客群消费和市场观念的餐饮这也是未来的一个主体趋势。所以，差异化的创新思维在当下更加重要。

最后总结：餐饮业大部份没什么生意，是因为同质化。同样的菜品，同样的包装，同样的模式，同样的服务，当然结果就是同样的悲惨。能逆向突围的，往往也是创新差异化做得比较不错的。以上仅代表个人观点，不一定正确，希望能给您一些思路。感谢！

餐馆老板不给开工资该怎么办

这要看是怪谁了，如果要是自己有问题那就，不要想那么多了，要是无缘无故的不给钱，就只接报警，有理走遍天下。

餐饮店转让不出，有什么好的方法

个人认为，现在实体经济正在洗牌。也正在承受着前所未有的打击。转形升级改造合营合租转移，正在形成热点。流动人员少，高收入人群不去消费。也是原因。现在养老行业，等国家提倡的行业。可以向那边靠。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的餐饮店转让不出，有什么好的方法和餐馆不盈利建议问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！