鲜嫩的豆腐盒,做法有窍门,掌握几个要点,做起来零失败

style="text-indent:2em;">大家好,如果您还对肉跟豆腐可以一块放冰箱吗不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享肉跟豆腐可以一块放冰箱吗的知识,包括专家建议不接触生肉豆制品的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 肉跟豆腐可以一块放冰箱吗
  2. 为什么一些顾客不吃餐馆肉包子
  3. 生肉直接放冰箱,还是煮熟后放冰箱好
  4. 猫能不能喂生肉

肉跟豆腐可以一块放冰箱吗

可以,都要包装好,生肉和豆腐要放不同的层

为什么一些顾客不吃餐馆肉包子

我学过三年的厨师,毕业以后在大大小小的饭店都干过,后来自己干了几年的小饭店,又从事过一段时间的食堂采购工作,对于餐饮这些事可以说是“门清”。

现在大家出去吃饭,基本都不喜欢点带馅的食物,这里面最被大家所诟病的就是包子。尤其是带馅的肉包子。

为什么一些顾客不吃餐馆的肉包子?

一,肉包子的售价跟猪肉的价格不成正比,这让人心存怀疑

现在的猪肉价格新鲜的都在30块钱一斤以上,而肉包子的价格基本在3元左右,这个价格差不得不让人存疑。餐馆里不论肉包子还是素包子基本售价都一样,这就更让人怀疑,这个肉包子里的肉到底是什么肉?

二,餐馆肉包子肉馅的来源,现在对于很多人来说不是秘密

餐馆的肉包子为了节省成本,肉馅基本都是边角余料搅制而成的,经常去买肉的人会发现。被顾客挑肥拣瘦后的边角余料,比如:筋膜、肥膘肉、淋巴肉这些,卖肉的摊贩并没有丢弃,而是都积攒起来卖给固定的客户。我认识一个卖肉的摊贩,他就希望有个开包子铺的主户,这样每天选下来的肉就可以有着落了!这些可都是纯利润。大家去超市购物会发现,卖的肉馅要比鲜肉便宜很多,这是因为做肉馅的肉品质本身就不好,加上肉馅的吃水特别厉害。肉的质量加上多打水的肉馅,自然要便宜很多了!

三,包包子的卫生条件

因为我做过餐饮,所以夏天我是不会购买外面的带馅食物的,因为:夏季人流汗特别多,揉面擀皮包包子,难免不会把汗水掺杂进去。夏季的气温高、湿度大,东西容易滋生细菌,带馅的食物如果加工的不干净,吃了以后很容易坏肚子。很多人吃包子都喜欢就大蒜,这有一定的原因,而且餐馆卖包子都提供免费的大蒜。很多的餐馆厨房是特别逼仄的,在这样的环境下加工的食物过多,难免会有“萝卜快了不洗泥”的情况。而且盛装肉馅的器皿,以及包包子的工具这些,蒸熟后的包子存放这些。很难保证生熟分开,干净卫生,尤其是一些路边的餐馆。喜欢吃肉包子还是自己家里做的干净卫生,吃的放心安心一些。如果喜欢吃外面的肉包子,那么可以选择肉丁包子,这样最起码原材料看得见。顾客不吃餐馆的肉包子,主要还是看见了肉包子加工、制作过程中的一些阴暗面,因此才不会选购的。

生肉直接放冰箱,还是煮熟后放冰箱好

煮熟好啊,因为煮熟后放冰箱能储存更久。

不同食物放冰箱不同层

食物存放的是有讲究的,不同食物放在什么位置,怎么放,放多久,都要注意的。

冷藏室巴氏消毒牛奶:冷藏室门架建议在48小时之内喝完,如果已经打开,最好是当天就喝完。

沙拉酱、番茄酱、果酱、芝麻酱:冷藏室门架开罐后一定要拧紧,最好在3个月内吃完。

果汁:冷藏室门架打开后一定要放入冰箱冷藏,48小时内喝完。

酸奶:冷藏室上层靠近门处避免温度过低。要想最大限度地保持益生菌的活性,最好在10天之内喝完。

熟肉制品:冷藏室上层没有打开真空包装的肉食要在保质期内吃掉。一旦打开包装,一定要在3天~5天内吃完,而且要用保鲜袋包好。吃之前最好先加热杀菌。

剩菜:冷藏室上层靠近后壁等菜放凉,用保鲜膜包好后再放入冰箱,可以保存1天~2天,吃之前一定要彻底加热,比如让菜沸腾3分钟。

水果、绿叶蔬菜:冷藏室下层靠门处或者零度保鲜层要想水果和蔬菜保持水灵灵的状态,最好包一层牛皮纸,能防止水分流失,但不要存放超过3天。为了防止交叉污染,建议先把附着在表面的泥土清理掉。虾皮、虾仁等海鲜干品:冷藏室下层一定要用保鲜袋密封好再放进冰箱。因为它们放在室温下非常容易吸潮变质,而且易产生致癌的亚硝胺。

黄油、奶酪:冷藏室下层一定要密封好,储存不要超过一个月。鸡蛋:冷藏室下层不要直接放在冰箱蛋架上,因为鸡蛋表面很脏,容易发生交叉污染,最好用保鲜袋装好后再放进冰箱,储存不要超过2个星期。

豆制品:冷藏室下层靠近后壁豆制品比肉制品更加容易发生微生物大量繁衍的情况,最好能放在冰箱冷藏室下层深处靠近内壁的地方,因为这里温度最低,而且最好先用保鲜盒装好再放入冰箱。

特别提醒:素菜再次加热后营养成分损失严重,建议一次吃完;凉菜经过冰箱储存后也要加热杀菌后再吃。让你远离肥胖的冰箱储物法来自美国康奈尔大学的专家建议,把蔬菜、水果、牛奶等健康的食物放在冰箱的最外侧,并且与视线保持平行。因为当你站在冰箱前寻找零食或晚餐时,最有可能去拿第一眼看到的。把奶油蛋糕、饮料、冰淇淋等高脂肪、高热量的食品放到冰箱的里侧或者冰箱下层,远离视线,从而有利于减少肥胖、高血糖等疾病的发生。

猫能不能喂生肉

有些主人经常给猫咪喂食一些生肉,生肉在处理好的情况下猫咪食用是有一定好处的,但是也有一部分主人在没有对生肉进行冷藏等处理的情况下就喂食给猫咪。没有经过加工处理的生肉,含有大量寄生虫及虫卵,被猫咪食用过后,会让猫咪感染体内寄生虫从而引发各种疾病,尤其是容易感染弓形虫,所以,如果喂食猫咪生肉骨,一定要加工处理妥当。另外无论是否吃生肉,主人也需要定期为猫咪检查身体,定期驱虫。

我家猫饭做的是鸡胸肉+香菇+土豆+南瓜。之前分分量,但是解冻的时候就会很麻烦,今天改良了一下发现很方便。具体如下:1,先把香菇土豆南瓜入水煮着2,鸡胸肉一整块切大片3,切好的鸡胸肉入锅煮(加入1中)4,煮好关火(这个时候已经全部煮熟,并且鸡油煮出来了,汤是白色)5,把鸡肉块捞出来,沥干,冷却,手撕成条状,放入保鲜盒,丢冷冻柜。6,剩余汤和辅料扔榨汁机打碎,基本成泥状(一开始,汤不要太多)7,把这些浓稠的汤倒入冰格里面以后热的话,只要挤两块小冰格的浓汤+挖点鸡肉条,蒸好,扮好就可以了。我家两只猫,大家可以参考一下辅料大家可以自行变动,因为有些东西单独弄他们是不吃的,打成泥之后,基本被鸡汤味盖过了,拌好之后跟罐头一样。以前他们吃都会剩下一些辅料,这次做好以后基本一滴不剩,因为浓汤都裹着鸡肉了,效果很好啦。以前我的烦恼是,我做好的猫饭集中放保鲜盒,由于有汤汁的原因,所以比较难解冻,要拼命挖。现在肉和汤分离了,鸡肉条由于没有加入什么水,所以就算是冰冻着的,稍微一挖就全部松散了。汤的话,由于放在冰格里,所以很好定量,而且一挤就出来了,不用解冻,很方便的。分享给大家

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