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以前吃猪油，为啥很少心血管疾病现在不吃了，病却多了起来
这就要怪现在的生活条件好了，物质丰富了，才惹出了这种祸。
在很早以前，应该说是在没有改革开放以前，在农村生产队，一个社员一年能分几斤油？城镇居民每人一个月只有四两油，小孩还要少点。还想吃猪油？那是奢侈。
以前炒菜你以为像现在这样，拿着油瓶直接往锅里倒？要这样，全家一年的油十天就给你吃完了。那时炒菜，是用布条蘸点油在锅底抹一抹，菜炒好后碗里看不到一个油星子。现在炒菜，那个碗里不是油汪汪地漂着一层厚厚的油？再说那时经济困难，那像现在三天两头下馆子，大鱼大肉吃到下巴上的油都往下流。
以前心血管病少，是生活艰苦，没油水下肚，那来的心血管病？要有病，也是贫血、青紫浮肿病。你看看现在，很多人年纪轻轻，就挺着个孕妇肚。这怪谁呢？只能怪物质太丰富了，自己太能吃了。
要想控制和不患心血管病，是很容易的。只要回到四十年前，过四十年前的生活，心血管疾病是不会找上你的。你即使想患也患不上。
心血管疾病也是一种富贵病，除了动物脂肪和植物脂肪吃得过多，还有很多其他原因。这包括喂养动物的饲料，植物生长所需施用的肥料农药，人们日常吃的食品中的添加剂等。如果排除以上因素，即使单纯地食用猪油，只要控制好量，也不会患血管病。
为什么很多专家都说猪油会致癌
中国人吃了几千年的猪猪油，谁也沒有人去专门研究它，现在人们发现猪油里面含有蛋白质的，蛋白质经过高温会产生致癌物质。而熬过的猪油里面的蛋白质已经变性，变成了致癌物质并随着食用而进入人体，按这个理论猪间吃多了是有可能会致癌的。但是这种蛋白质含量特別少，少吃一些的话，基本上不会有影响的，微量的致癌物质会被人体体内白细胞吞噬掉的，不会对人体有影响的。毕竟所有癌变都是建立在足量的前提下形成的。猪油是动物肪吃多了对人体不利，故而应要讲究饮食均衡，炒菜时放些少许熟猪油作调味品，炒的菜会起香味，增加食欲，所以说猪油勿多吃或常吃，这种习惯就不好。炒菜用植物油，植物油不含蛋白质的。记住为了你健康，猪油只作调味品，用量少许，也不要多吃长期吃，才是正确的吃法，也才会让你健康地生活。
城市人吃不吃猪油猪油和菜籽油有什么区别
从养生的角度来看，现在的猪，激素,药物等等植入的过多，何况猪油是猪的肥肉，那就更不健康了。建议还是以植物油为主，猪油虽香可不要贪杯喔。
长期吃猪油，不吃植物油，对身体会有什么影响
长期吃猪油，不吃植物油，对身体会有什么影响？下面我来回答这个问题。
猪油主要是饱和脂肪酸含量高，并不含有什么人体必须的物质，因此也不会造成什么严重的疾病。因此只要通过其它食物，只要合理均衡饮用，就能保持身体健康。
植物油主要是不饱和脂肪酸含量高，除了芝麻油，苏子油，橄榄油等哈。有一些特殊的成分外，并没有什么人体必须营养物质或者成分，也是可以通过其它食物来获得，只要合理平衡食用，就能保持身体康健。
我们都知道，不管是多吃猪油或者植物油都会导致血脂高，进而引起冠心病动脉硬化，高血压等疾病。但是所谓存在的就是合理的，饮食也是有它的双面性，植物油或者猪油能增加食物的味道，使得食物更加美味，另外植物油和猪油也含有一些丰富的微量元素和其它营养物质，并不是一无是处，甚至植物油和猪油还对某些特殊疾病有所帮助，如常吃猪油，可以缓解和预防心脏疾病，猪油可以治疗轻微烫伤等等。
因此，个人认为不管是植物油还是动物油，均可以食用一些，少量即可，毕竟生活饮食都需要丰富多彩，营养才能更均衡。
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