style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对专家建议不吃剩菜吗为什么都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于专家建议不吃剩菜吗为什么以及不吃剩饭、剩菜，是节约还是浪费。应不应该提倡的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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不吃剩饭、剩菜，是节约还是浪费。应不应该提倡
每顿饭少做点，说起来容易，做起来难。有多少人能把量把握的那么准？都是些不做饭的人想当然。家常做饭还好控制，如果家里来了客人，你也让客人吃七分饱吗？剩菜剩饭都要倒掉吗？我小时候总是听外婆讲：“浪费粮食要遭天打的。”我们从小吃饭都不准把饭粒掉在桌子上，碗里必须吃干净，不准剩饭。如果这顿饭吃不完，下顿要把自己的剩饭吃完。所以，我们从小就知道吃多少，盛多少，避免剩饭。但是如果真的剩了，那也不会倒掉，都会下一顿热透了把它们吃完。
如何看待有些人不吃剩菜、更不吃隔夜菜的问题
做饭尽量少做点。一旦吃不完，作为一般家庭人剩菜剩饭照样吃。不吃者是有钱人或者一些年轻人。有钱人不要说隔夜饭菜，就是不是隔夜，当天的他也不吃。
据说从营养角度看，剩菜吃了不好，为什么
1、剩菜含有的亚硝酸盐过量。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。剩菜的营养流失严重。蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热，因此重新加热的素菜或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。老人、幼儿或病患者，吃剩饭犹如雪上加霜，对身体有害无益。
2、易食物中毒。剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。特别是海鲜类
3、食欲下降。剩饭菜经过一段时间的放置，色香味无法保持原有水平，再加上高温回锅，就可能面目全非，成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩，常吃这样的饭菜会使人食欲下降，失掉饮食的乐趣。
4、增加癌变。剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
5、导致肥胖。家庭中每日备餐量经常超过实际需要，怕浪费勉强吞下，导致进食过量。如能量摄入长期超过人体实际需要，久而久之则导致肥胖。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人的生活质量，减短寿命。
6、容易得胃病我们常吃的米饭中所含的主要成分是淀粉，淀粉经口腔内的唾液淀粉酶水解成糊精及麦芽糖。经胃进入小肠后，被分解为葡萄糖，再由肠黏膜吸收。淀粉在加热到60℃以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象。老化的淀粉分子若重新加热，即使温度很高，也不可能恢复到糊化时的分子结构。人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
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另外，含淀粉的食品最容易被葡萄球菌污染，这类食品又最适合葡萄球菌生长、繁殖，因此，吃剩饭易引起食物中毒。轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；重者会剧烈腹泻、脱水，因此休克的现象也曾发生过。
经常吃加热剩饭会对身体有害吗
隔夜饭听起来是对人体有害的，但是对于普通老百姓有几家能做到不吃隔夜饭的？
首先，所说的普通老百姓，他的范围包括了很多，中国有几个人不是包括在普通老百姓的范围内的？
再说，隔夜饭放置到第二天它本来就会有一些变化，但是说到真的不能吃好像有一点夸张了。
最后还想说，现在全国提倡光盘行动了，不是说说就完事儿了，是需要付诸行动的，饭菜打包回去了，恰当的保存起来，第二天蒸煮之后是可以食用的。
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