style="text-indent:2em;">今天给各位分享整只鸡怎么弄好看的知识，其中也会对饭店里卖的整只鸡煮的特别的鲜黄是怎么做的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
水煮整只鸡，加什么料
你好，我是奥斯卡炊事班老汪。很高兴能回答你的问题。[呲牙]
我给你分享的是水煮三黄鸡[灵光一闪]
准备
三黄鸡1只花生油适量醋适量生抽适量蚝油适量辣椒面适量花椒碎适量芝麻适量葱适量姜适量干辣椒适量花椒适量八角适量桂皮适量香油适量盐适量
做法
1.把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。
2.三黄鸡凉水入锅，放葱姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。
3.煮半个小时即可。
4.一个碗里放辣椒面，花椒碎，芝麻和盐，另一个碗中放生抽，醋，蚝油。
5.锅中放花生油油温到五六层热时浇入辣椒面碗中。
6.然后再趁热把生抽和醋浇入辣椒碗油中。
7.麻辣碗汁就做好了。
8.水煮鸡晾凉切大块放在盘中，浇上麻辣碗汁即可。
希望你会喜欢哦[机智]
在家里怎么做正宗的猪肚鸡呢猪肚切条还是整个的好
花娘家潮汕小吃
26分钟前·美食领域创作者
猪肚鸡是一道广东传统地方名菜，属粤菜系。有非常好的滋补作用，可以驱寒，也简单易上手。
材料准备：猪肚1个土鸡1只白胡椒粒红枣枸杞姜党参等。
1猪肚和土鸡洗干净，具体不做详述
2土鸡屁股处开个口，把内脏等掏干净。鸡头鸡脚切下塞进鸡肚子里，同时把白胡椒粒拍碎装纱布袋中，也塞进鸡肚子里。
3弄好的鸡整只塞到猪肚里，开口用牙签穿起或者用棉线缝几针。
4砂锅倒入适量水，用火烧开，放入猪肚鸡，加入适量红枣，枸杞，姜，党参等配料。盖上盖子，大火烧开10分钟，转小火煲1-2小时。
5关火，将猪肚鸡捞出，去掉牙签或棉线，鸡切块状，猪肚切条状。
6将切好的东西重新放进锅里，加入适量盐等调味品，大火烧5-10分钟，关火，再撒上一些胡椒粉。
猪肚鸡就基本完成了，是不是很简单，赶快去试做一下吧，寒冷的天气吃起来很爽！
在四川，炸整只鸡有哪些做法怎么做好吃
主料：肉鸡1只（不用太大）
调料：食盐、葱、姜、料酒、白砂糖、咖喱粉
炸全鸡的做法
鸡1只建议1000克左右即可，太大不好炸
制作步骤
1.肉鸡杀好，洗净沥干。
2.用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀，鸡肚内塞入葱段和姜片，抹上调味料的全鸡放入容器，鸡身上再放上葱段和姜片，腌渍三小时左右
3.准备空气炸锅。
4.选择炸温180℃，腌好的全鸡取出所有葱段和姜片，直接放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为25分钟，中途不用翻身，炸制时间结束，即可取出食用
如果没有空气炸锅的，可以用油炸，就是油会用的比较多，必需整鸡净入。家庭制作不太建议。
饭店里卖的整只鸡煮的特别的鲜黄是怎么做的
1,：只鸡洗好下锅，加水。
2：加葱姜、八角、花椒、香叶、桂皮、山楂、香菇。
3：加料酒、老抽、醋、盐，炖。
4：汤汁有点少了，翻面。
5：汤汁变浓稠时，不停用勺子舀汤浇到鸡身上。
6：炖到汤汁只剩一点。
7：鸡捞出装盘。
8：汤汁浇到鸡身上。
一般鸡熟了都是黄色的，和卤水一起煮后，颜色就会变深色，因为加的是老抽，所以卤鸡就会有老抽的颜色，不过不深而已，如果想要卤鸡的颜色更深，就煮久一点，不过这样的卤鸡出来了大概没什么也没什么食欲了吧，，，
好了，关于整只鸡怎么弄好看和饭店里卖的整只鸡煮的特别的鲜黄是怎么做的的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
