style="text-indent:2em;">大家好，关于什么叫老式白脱老奶油蛋糕很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于复刻以前的蛋糕怎么弄好看的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
什么叫老式白脱老奶油蛋糕
老式白脱奶油蛋糕，复古典雅的造型非常漂亮，粉色的奶油裱花，剩下的全是奶油这款蛋糕的奶油是那种暖H色。
但不是植物奶油，是发酵黄油+动物淡奶油结合，口感细腻丝滑，很醇厚，可以说是1：1复刻了老式白脱奶油蛋糕的造型和口感。
里面是没有水果夹心的，一口下去就是满嘴的奶油夹心敲级好吃，真的是儿时的回忆，你们一定要来试试。
社区团购是什么应该怎么干呢
今年，不少小区群里都出现了一种新玩意：小区团购，可以说是当下最火爆的创业风向了，然而很多人，包括参与过拼团的用户，对小区拼团的模式大都一知半解，所以今天的文章就给大家分享一下社区团购是怎么做的：
一、小区团购具体怎么做？
参加过拼团的人一定都知道，每个小区的拼团群里都有一个群主，正式名称叫“团长”，顾名思义，“团长”就是负责拉人开团的，同时商品到小区后还要负责通知和发放。
除了小区群，社区拼团最重要的就是小程序了，一般商品首先在小程序上架后，由“团长”挑选合适的商品分享到群里，不过一般拼团活动都有人数设定，超过后才能算拼团成功。
二、社区拼团的做法有哪些特点？
1、高毛利
社区团购的最大特点不是线上社群拼团，而是跳过经销商，直接从供货商处进货，减去了中间商的成本，同时做到一定规模后，还可以进一步压价，压缩成本的同时，绝大多数利润都在自己手里。
2、低投入
社区拼团的另一个特点是无需开店，商品到货后由“团长”负责寄存，相比传统菜市场和超市省去了房租这一大成本，同时对比网上团购，生鲜这类单价极低的商品，往往最大的成本在物流和仓储，而小区团购则是采购后直接送至小区，不仅省去了保鲜仓储的压力，最后的配送也是“团长”的事。
虎皮蛋糕好做吗
我与虎皮蛋糕的“不解之缘”
如果要说有一款让我印象深刻的美味蛋糕，那一定是小时候吃的虎皮蛋糕了！作为一款经典传统的蛋糕卷，最特别的就是它的“虎皮”了，表面皱皱的、颜色鲜黄的虎皮，包裹着嫩黄色的蛋糕体，柔软细腻，入口香甜；进入蛋糕房就能闻到扑鼻的蛋香味，真是诱人！
每次看到有虎皮蛋糕上架，我总是要拉着妈妈去买上一块解解馋。回到家里，偷偷咬上一小口，虎皮的香和蛋糕的柔软融为一体，那种简单的蛋香味在唇齿之间“回味”，真心抵挡不住这种诱惑；一口又一口，不知不觉就吃完了~
虎皮蛋糕好做吗？长大以后，自己学习烘焙，总想着去复刻这款美味经典的蛋糕卷，一解“相思之苦”。其实虎皮蛋糕卷从原理上来看是比较简单的，它是虎皮蛋糕皮+普通戚风蛋糕卷的组合，用虎皮包裹住嫩嫩的戚风蛋糕卷，无论颜值还是口感都特别让人期待！
在具体操作上，后半部分戚风蛋糕卷的制作方法相信大家都很熟悉了，在这里就不赘述了，后面分享的配方中会有具体的做法。
而虎皮蛋糕皮的制作不同于戚风蛋糕，它只用到蛋黄，不需要蛋白；需要将蛋黄+糖打发至颜色变白、蓬松浓稠的状态，然后加入玉米淀粉，翻拌成细腻顺滑的面糊；通过高温短时间烘烤，让蛋糕皮迅速定型，自然形成褶皱成为类似于“虎皮”的状态，我想这也是“虎皮蛋糕”得名的原因吧。
从材料上看，虎皮部分的原材料其实很简单，只有蛋黄、糖、玉米淀粉；掌握技巧，你也一定能做好，首先心理上不要想得太难。下面的食谱中会具体分享虎皮部分+戚风蛋糕卷部分的制作，希望大家能从实践中去回顾制作原理，理论和实践相结合，才能事半功倍、做的更棒！
记忆总是赐予美食特别的意义，在复制这款虎皮蛋糕卷的时候，我时常也会沉浸于童年对于美食的最初记忆中；如果你也爱虎皮蛋糕卷，就和我一起来制作这款经典美食吧，你收获的不仅是美食本身，更是唤醒对某款美食的最初味蕾记忆，很有意义哟。
为了方便操作，建议大家可以先做好戚风蛋糕卷的部分，然后用虎皮蛋糕皮包裹住嫩嫩的戚风蛋糕卷，就是我们最爱的虎皮蛋糕卷啦！
虎皮蛋糕卷（参考分量1个量）使用模具：28x700px11寸金盘
食材：
A:【戚风蛋糕卷】部分
鸡蛋4个，玉米油：40g，牛奶：40g，低筋面粉：40g，白砂糖：40g（蛋黄10g、蛋白30g）。
夹馅（可选）：淡奶油：200g，细砂糖：15g。
烘烤时间：中层，165度上下火25分钟（烘烤温度和时间仅供参考，具体视个人烤箱脾气而定）。
B:【虎皮蛋糕皮】部分
蛋黄：6个，细砂糖：35g，玉米淀粉：14g。
烘烤时间：烤箱中层，200度上下火，7-8分钟。（具体烘烤时间视上色状态而定。）
Ps、鸡蛋为60g+的洋鸡蛋。
制作步骤：A:【戚风蛋糕卷】部分
（写在前面：如果你对于戚风蛋糕卷制作已经了然于心，可以直接跳到B:【虎皮蛋糕皮】部分，查看具体做法。）
（蛋黄糊制作）
1、牛奶+油+糖，用手抽混匀。
2、加入提前过筛的低粉，用手抽z字形拌匀。
3、加入蛋黄，拌匀成细腻的蛋黄糊。（此处用了后蛋法，蛋黄糊更细腻。）
（蛋白霜打发）
4、蛋白分3次加糖打发至7分发，成细腻绵密的蛋白霜。
（混合与烘烤）
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，拌匀至顺滑浓稠的戚风面糊。
6、倒入提前垫有油布的烤盘，表面整理平整。
7、震模几次，放入提前预热的烤箱；中层，165度上下火，烘烤25分钟左右。（烘烤时间温度具体视个人烤箱脾气而定。）
（出炉脱模）
8、出炉，震模几次，撕去油布，表面盖上一张油纸，防止表面干燥。
（卷蛋糕卷）
9、淡奶油+糖打发至纹路不消失的状态，在放凉的蛋糕片反面（非上色面）抹上淡奶油，用擀面杖辅助卷起，注意卷紧。（淡奶油留一部分备用，用于虎皮蛋糕皮和戚风蛋糕卷的粘合）。
10、将蛋糕卷放入冰箱定型。
B:【虎皮蛋糕皮】部分
11、蛋黄+糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅、细腻粘稠的状态。拿起打蛋头画8字不消失，插入牙签缓缓倒下。（类似于全蛋蛋糕中全蛋糊打发的状态和判定方法。）
12、加入提前过筛的玉米淀粉，翻拌均匀。
13、将面糊倒入提前铺有油布的烤盘中，表面整理平整。
14、放入提前预热的烤箱，中层烘烤7-8分钟，观察到虎皮纹路产生，上色状态合适，就可以出炉了。
15、烤好的虎皮，从烤盘取出，表面盖上一层油纸，防止干燥，卷起来时就容易开裂。
C:【组合】
16、在放凉的虎皮蛋糕反面（非虎皮面）抹上薄薄一层淡奶油（作为粘合剂），将提前准备好的戚风蛋糕卷放入，用虎皮蛋糕片包裹好即可。
17、放入冰箱定型4小时以后再切件食用，口感更赞哟！
0失败tips：干货看这里！【戚风蛋糕卷部分】制作注意点
1、蛋黄糊的处理使用了后蛋法，可以让面糊更细腻，推荐这个小技巧。
2、蛋糕卷制作时，蛋白只需要打发到7分发左右（大弯钩状态），避免打发太过，造成烘烤时开裂。
3、蛋糕片放凉至无热气传出时，即可用擀面杖将蛋糕卷辅助卷起，不要放太久，让蛋糕卷内部水分蒸发太多，卷起来就容易开裂。
4、烘烤时间也需根据个人烤箱而定，因为这个戚风蛋糕卷是卷在内部，只要是成熟了即可，表面无需上色太深，避免烘烤太久造成的蛋糕开裂。
【虎皮部分】制作注意点
5、必须充分做好蛋黄的打发，才能获得清晰的虎皮花纹。
建议使用常温鸡蛋，更容易打发；必须选择功率足够的电动打蛋器来打发，需打至体积膨胀、颜色变浅、细腻蓬松的状态，最后检验标准类似于全蛋打发的状态，打蛋头画8字不消失即可。
6、虎皮部分是高温短时间烘烤，温度不能太低；因为总体烘烤时间短，建议守在烤箱前，等待虎纹纹路形成、上色满意即可出炉。不要烤的太黑，不仅影响颜值，水分蒸发的太多，卷起来时也容易开裂。
7、烘烤前，建议烤箱预热10分钟，让蛋糕在比较稳定的温度下烘烤，以便迅速形成虎皮花纹。
这款美味经典、带着浓浓童年回忆的“虎皮蛋糕卷”就做好了，伙伴们都get到了吗？欢迎喜欢的朋友拔草制作，在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1201个原创回答，目前为止我的回答已获得6038万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，转发分享来支持我哟~期待一起聊聊美食，共享美好生活。鲍师傅的海苔小贝怎么做
最早用微波炉做蛋糕，慢慢掌握技巧后就开始想搞一些其他的花样了，海苔肉松小贝就是其中一种，孩子们超爱的一种点心，做法也算简单哦，喜欢的可以试试看
所需的材料：蛋糕胚，肉松（原味或海苔味可自选），甜香味的沙拉酱
先做蛋糕胚
所需材料：牛奶/酸奶40克，三个鸡蛋，60克白糖，蛋糕粉/低筋面粉60克，植物油2ML
将蛋白和蛋黄分离
先打蛋黄，在蛋黄的碗里加入40克的奶，15克的白糖，低筋面粉60克，植物油2ML，然后充分搅拌均匀后备用
然后来打蛋白，这一步比较关键，蛋白里要分三次加糖，每次15克，蛋白一定要打发哦
将三分之一左右的蛋白倒入蛋黄面糊碗里（如图1），用刮刀上下翻拌（如图2）（一定要上下翻拌，不能搅拌哦），将搅拌好的倒入剩余的蛋白中（如图3），还是用刮刀上下翻拌（如图4），完全搅拌均匀（如图5）
用微波炉专用碗，倒入搅拌好的蛋糕糊，轻轻的震出气泡（如图1），将碗放入微波炉中，摁火力键（高火）时间调4分钟，时间到，蛋糕胚就做好了
蛋糕胚准备好之后，用刀切成任意形状（随自己喜欢，如图1），切好后取一个蛋糕片涂上沙拉酱（如图2），再取一片蛋糕片叠放在一起（如图3），让它们紧紧的黏在一起，再将蛋糕片外部也涂满沙拉酱，然后放肉松里面滚一滚，让蛋糕片完全被肉松包裹起来（如图4）
肉松小贝就做好了，装盘，我边做孩子们边吃，刚做好一盘等拍照时就只剩半盘了O(∩_∩)O哈哈~
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