外行人说餐饮行业赚钱，内行人却说餐饮行业亏本，如何评析(餐饮赚不赚钱)

本文目录

1. 外行人说餐饮行业赚钱，内行人却说餐饮行业亏本，如何评析
2. 对于现在的餐饮行业，大家有什么看法
3. 餐饮行业的痛点是什么解决方法是什么
4. 患有哪五种传染病不能从事餐饮业和公共场所直接为客服服务的工作

外行人说餐饮行业赚钱，内行人却说餐饮行业亏本，如何评析

外行人说餐饮行业赚钱，内行人说餐饮行业亏本，是这个行业的特点。

餐饮行业门槛低，就和自媒体一样，能进入这个行业，真的不需要什么硬性要求，而且又是从事的民生类的东西，所以这些年以来，一直都是投资最热门的行业之一。

但是餐饮行业的艰苦，做过才知道。许多朋友在这行来了又走了，看到别人的店热热闹闹，觉得自己一定行。但自己做时，油盐材米一大堆，门可罗雀，原因主要有以下几点：

一、内行人说餐饮行业亏本。是因为在这一行里干得太长了，看到了同行的来来去去，能留下的，无一不是艰苦奋斗，有技术、有坚持、有人脉的做下去的。没有自己的亲力亲为，想要做好一家餐饮店真是小概率事件。一个餐饮店想要生意好，还真不是只有资金到位一说，需要的因素太多太多。以前一个朋友，长期在职场里走，做过的事有很多。终于有一天想通了，自己做老板开餐饮店。每天亲力亲为，从不会炒蛋，到掌握他这行的核心技术。最后他的大厨走了，他自己顶上弄，到现在还带徒弟。没有那几分坚持，餐饮要熬过新手期不容易。

二、外行人说餐饮行业赚钱。是这样的，餐饮只要生意流量好，过了盈亏平衡线，消化了基本费用，有回头客人，利润就来了。但是现在餐饮往往就是败也这点上，想要生意好，就得拿旺铺，但旺铺贵啊。而且，一旦生意流量好，非自持物业就会面临房租问题，大部分餐饮赚钱难，都是因为基本费用太高，而餐饮本就是属于低毛利行业，在房租这一块就要消耗很大的利润空间，最后辛苦一年下来，结果一算不赚钱，这就是给房租盘死了。

所以餐饮不论外行、内行做，这几个要素得拿齐了，不然不要进来。

1、人的要素。厨师和菜品技术得自己要懂要会要关心，不可放任自流。不然一旦厨师力量缺了，你的餐饮就得受大损失。

2、进出货渠道得自己上心。不是说其它的，餐饮浑身是漏洞，餐饮在供货源头，同一种材料，如常用的调料，不同品牌价格差异就大得很。另外，像鲜货类，仅仅一个买的方式问题，就能造成很大的价差，现在很多餐饮门店不再靠配送，而是自行到批发市场去自采这类产品就是这原因。

3、酸甜苦辣，天天要盯着。餐饮的味道是核心，常说众口难调，话是没错。但是味道是核心，解决不了这个问题，餐饮就会面临的生存的本质问题。中餐还好一点，因为菜品花色多，所以众口难调一直存在。但是如果是特色餐饮有这种情况出现，就要重视了。因为特色餐饮靠的是一招鲜，大招都不灵了，生意自然会出现波动。

4、餐饮不能靠熟人做口碑。真要做餐饮，就不要请朋友吃饭，越吃越糟，为什么？因为你请朋友吃饭，朋友承情，都会不住说好，虽然你内心知道，但是往往说的人多了，你也就觉得真的好了，发现不了自身的问题。注意倾听一般客人意见，才是真的好。做餐饮，对你味道品评的人，才是你的真客人，值得你好生对待。

5、好的物业贵点无妨。新生的餐饮，有旺铺加持，生意会好做许多。有不少餐饮因为在选址时过于自信了，酒香不怕巷子深，但结果流量起不来，最后形成恶性循环：从没流量——厨师没活干，自然味道不稳定——生意越差，货物周转差——营收越差。所以，好的餐饮一定要找好的物业加持。

对于现在的餐饮行业，大家有什么看法

谢谢邀请！回答:

我经常关注餐饮业的发展，更关注小吃、早餐的发展。最起吗有市场，前景可观。只要合规经营，富有经营理念，有本店特色，让利经商，有一个好的口牌，我想信，不需要很大的投入，一般的运作，就能获取较好的利润。今天早上我在《创业联盟圈子》签到打卡时有这样一句话，《生存的门路有很多，赚钱的方式各有不同》，友:我祝贺你在合规经营的基础上，梦想成真！并祝你发财！

餐饮行业的痛点是什么解决方法是什么

餐饮行业现在是表面光鲜，大多数人看到的是火爆但是一样也存在自身行业痛点：

1、平路型员工太多，固定成本过高。尤其大城市用人成本过高。

2、菜品难保障，因为厨师容易流失。同行业竞争太过激烈，互相挖人尤其是“厨师”。

3、店面扩张难尤其选址问题最为突出，这几年餐饮行业飞速发展，黄金地段大多数被占领。

人才梯队打造难，大城市生活成本高，工资低了请不到人，高了又增加运营成本。

4、员工执行力差，服务意识提升不起来。团队体制没有起到“激励”作用。管理太严格又担心人员流失会更加导致“服务质量”上不去。

5、新媒体和电商平台对餐饮行业影响大，如果商家还是按照传统营销模式吸引顾客肯定会很难。只有跟上市场营销步伐才能稳步发展。

解决方法：

1、薪酬绩效体系必须具备“激励”作用。

2、员工职业生涯规划必须明确清晰，这样才能留住优秀员工。

3、在具备前两点的基础上做好员工培训。让员工知道自己哪些行为有助于提升营业额最终自己有更多收入和自身能力提升。

患有哪五种传染病不能从事餐饮业和公共场所直接为客服服务的工作

按照《食品安全法》的有关规定不得从事食品餐饮行业工作的有：

1、凡是患有呼吸道传染病（如活动性肺结核）；

2、肠道传染病（如伤寒,痢疾等）；

3、化脓性、渗出性皮肤病（如疮疖,湿疹）；

4、各型肝炎（如甲肝、乙肝）等在治愈前,都不能从事餐饮业工作；

5、患有其他各种易通过血液、体液、接触传播的疾病。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的外行人说餐饮行业赚钱，内行人却说餐饮行业亏本，如何评析和十大不建议做餐饮的行业问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！