style="text-indent:2em;">今天给各位分享特色牛肉小串怎么弄好看的知识，其中也会对奶香味牛油小串腌制方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
油泼肉串的方法
一、牛肉切薄片入一碗，加生抽1+1/2大匙、蛋清1大匙、胡椒粉1/3小匙、蚝油1/2大匙、白糖1/4小匙、料酒1大匙，抓匀，加清水1大匙，再抓匀，放玉米淀粉1/2小匙，也要抓匀，再放菜油1大匙，最后还是要抓匀来封住水分和不让肉结块，静置20分钟；
二、香葱切段，再两段葱白和几条葱绿切丝，开锅，锅热加底油，放姜丝和葱丝，爆香；
三、分散的把肉放在锅里，翻炒至六至七成熟；
四、加入葱段，在锅边淋放料酒，加麻油1/2大匙做包尾油，兜几下，出锅
牛小串是什么
牛肉小串的特点是比较爽口美味,然后特别的刺激。烤着吃的
勾魂小串的做法
主料、羊肉300g
辅料、生抽3勺、洋葱半个、孜然适量辣椒粉1勺
操作方法
1.羊腿肉切小块，洋葱切丝，加入羊肉中，加生抽3汤匙，孜然粉1茶匙，油1汤匙，盐1茶匙
2.腌制半天，过夜也可
3.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上；
4.竹签提前用水泡过，把腌好的肉肥瘦相间的串上
5.腌制过程中加入家乐鸡粉，还可以去除肉的腥味
奶香味牛油小串腌制方法
1、切好的牛油加入50-70，顺时针搅拌充分吸收水分；
2、加入一个鸡蛋清顺时针搅拌均匀
3、加入适量的的花椒面、孜然面搅拌均匀；
4、加入腌料50-60g，搅拌均匀；
5、加入50g腌肉红油搅拌均匀即可。
OK，关于特色牛肉小串怎么弄好看和奶香味牛油小串腌制方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
