配料表里的食用葡萄糖粉要怎么写(食品葡萄糖粉)

本文目录

1. 咱们平时买的食品配料表能量和脂肪怎么看
2. 包装文字中 配料跟配料表的区别
3. 配料表里的食用葡萄糖粉要怎么写
4. 配料表的顺序是按含量来的吗

咱们平时买的食品配料表能量和脂肪怎么看

了解食物热量要看清营养标签上标识的食物分量

由食品包装上的营养标签可以了解这个食物的能量高低，不过，根据国家标准GB28050《预包装食品标签通则》中规定，营养标签中的能量和营养成分的含量分为“每100克”和“每份”两种标识方法。商家也知道消费者喜欢选择能量低一些的食物，所以，有些商家为了让自己的产品看上去能量低一些，就会以每份食物的数值标识。

因为“份”的大小可以根据食品的特点和推荐量规定，就像下面图片上的两个薯片产品的营养成分表。

“薯片1”用的就是“份”的标识方法，每份的重量是30g，每份热量是680千焦，也就是163千卡

看上去“薯片1”热量少，其实不然，如果都折算成100克再进行比较，“薯片1”的热量是543千卡。比“薯片2”的热量高出38千卡。所以看热量时一定要同时关注食物的分量。

在食物热量的计算中的产能营养素重量和热量的换算关系是这样：

1克脂肪=37千焦；1克碳水化合物=17千焦；1克蛋白质=17千焦

再拿上面的薯片的营养成分表做比较，下图已经把“薯片1”的营养成分换算成100克的，可以跟“薯片2”直接做比较。

可以看出来“薯片1”的脂肪比“薯片2”要高，同时“薯片1”的热量比“薯片2”也高。

所以同类食物中，脂肪含量高的热量含量也会相对较高。

不同类的食物就不具备这样的可比性了，主要的原因是水分含量不一样，例如100克牛奶含有脂肪3.2克，热量是54千卡，100克馒头脂肪含量仅仅1.1克，热量却是223千卡，就是因为牛奶中含有大量的水分是不提供热量的，而干干的馒头里面含有很多可以提供热量的碳水化合物。

包装文字中 配料跟配料表的区别

配料是产品生产原辅材料的名称与数量；配料表是产品所使用的原辅材料的名称清单。

当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按相关标准的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂，但加工助剂不需要标示。

配料的标注有三个主要原则

1.递减的原则

各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列（加入量不超过2%的配料，可以不按递减顺序排列）。

2.标示所有原料的原则

复合配料要标示其原始配料，已有国家标准、行业标准或地方标准的配料，且加入量小于食品总量的25%时，则不需要标示其原始配料。

3.食品添加剂必须标示的原则

配料表里的食用葡萄糖粉要怎么写

直接写葡萄糖，葡萄糖作为食品配料可以添加在食品中，在食品配料内的标识，应该标识成葡萄糖还是食用葡萄糖。

配料表的顺序是按含量来的吗

配料表的顺序是按含量来的。食品包装上的配料表不可随意印刷，从原料名称规范到原料排列顺序等都有严格要求。食品配料表是以含量高低排序，在配料表中排名越靠前，添加的量就越大，其在一定程度上反映食品的真实构成。按照国家规定，食物中所添加的成分都要写在配料表中，让消费者清楚食物的配料构成。

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