蛋糕的花瓣怎么弄好看(蛋糕花瓣挤法)(蛋糕花瓣款怎么裱花)

本文目录

1. 有用玫瑰花瓣做烤蛋糕的吗
2. 蛋糕花瓣挤法
3. 蛋糕制作丨如何裱玫瑰花
4. 没有色素怎么给蛋糕写字

有用玫瑰花瓣做烤蛋糕的吗

玫瑰花蛋糕，有蛋糕和玫瑰花的香味。

【材料】：新鲜玫瑰花瓣5-6朵量、低筋面粉100克、鸡蛋5个、纯牛奶80ml、白糖80克、油30克、柠檬半个

【制作方法】：

1，蛋黄蛋清分离、分别放入无水无油的大碗里，蛋黄里加入20克糖、牛奶、油、玫瑰花瓣搅拌均匀、面粉过筛再搅拌均匀无颗粒状。

2，蛋清加入几滴柠檬汁（助打发）、加入一勺白糖进行打发、打发过程中分3次把余下的白糖全部加进去、蛋清打成堆尖不下榻即可。

3，取三分一只打发好的蛋清倒入到蛋黄糊里搅拌均匀，最后把蛋黄蛋清到在一起搅拌均匀（顺一个方向搅拌、防止消泡）。

4，倒入模具里，轻轻颠几下振出大气泡、放入烤箱，（烤箱里可以放一小碗水防止蛋糕表面炸裂）上下火200度烤50分钟（根据个人烤箱脾气设定时间和温度哈）

蛋糕花瓣挤法

奶油玫瑰和简单花型的挤法：

1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。

2.先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。

3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。

4．边挤边用左手转动裱花钉。

5．直到包住花芯。

6．挤好的第一片花瓣。

7．每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。

8．花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。9．第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。

10．第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口。

11．从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。12．挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。待其变硬即可放在蛋糕上做装饰

蛋糕制作丨如何裱玫瑰花

做玫瑰。先按自己喜欢的颜色调色，然后将调色完成的奶油放入裱花袋，裱花嘴采用小号玫瑰花瓣裱花嘴。花瓣裱花嘴开口大的一侧朝下。先在底座靠上边缘部分，转动裱花钉均匀的挤一圈，形成花心。玫瑰花的制作过程，都是靠转动裱花钉完成的。所以最好是用裱花钉，而不是直接挤在蛋糕上。

制作花瓣的过程依然是将花瓣裱花嘴开口大的一端朝下，在花心边缘开始挤，裱花嘴从中部向上提起然后落下，同时转动裱花钉。角度为三分之一圆多一点。可以形成三个花瓣绕一周，并且收尾重叠的效果。

同样的方式挤第二层花瓣，花瓣数为五瓣，每个花瓣绕五分之一圆多一点。小玫瑰差不多做完第二层就OK了。

制作好的玫瑰，用裱花剪刀贴着裱花钉底部轻轻剪起，放置在蛋糕上。

没有色素怎么给蛋糕写字

无法写字。1.蛋糕上用于书写的墨水是食用色素，如果没有色素，就无法给蛋糕写字。2.如果非要在蛋糕上写字，可以使用其他食用材料代替色素进行书写。例如，用糖霜或巧克力涂抹在蛋糕上进行书写，不过这种方法不能像使用食用色素写字那样具有良好的清晰度。

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