style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炖肉猪肉怎么做才能软烂香和猪肉怎么弄好吃还好看的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炖肉猪肉怎么做才能软烂香以及猪肉怎么弄好吃还好看的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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炖肉猪肉怎么做才能软烂香
炖肉是个技术活儿，大师级的厨师说炖肉要想做到回味无穷，对温度和时间的控制要很精确，才能做到酥而不烂的地步。这里面最关键的是火候。肉类一般50度的时候蛋白会开始凝结，60-65度肉会突然收缩，释放出很多肉汁；70度的时候，结缔开始融化，温度再高一些，肉就会烂过头。
普通老百姓最多就是用电磁炉和高压锅来炖，还有一些用烤箱来做肉的。
电磁炉控温调到120°-150°的档位，这样肉就不会被蒸汽带走热量。
如果是高压锅，一不小心肉就炖烂了，所以无需担心。
烤箱的话，温度控制在100°，里面的肉实际受热只有80°，就比较适合慢炖了。
猪肉从选材到烹饪，记住几个秘诀：肉买肥一点，肉块切大一点，先大火后小火，中途少加水（即便加水，加热水）
家常红烧肉做法：
食材：五花肉、土豆、姜片、蒜、八角、冰糖、陈皮、桂皮、山楂干、生抽、老抽、料酒
做法：
1.五花肉入冷水锅中煮透捞起洗净
2.切成小块
3.热锅冷油，小火将辅料放入炒出糖色
4.将五花肉放入一起翻炒至裹色烹入料酒，生抽，老抽，然后加摸过材料的水烧开
5.转小火炖1个小时左右，然后加入去皮切块的土豆
6.继续煮15分左右，最后加点盐，收汁就好了
贴士：加入山楂干、桔子皮、醋有助于肉软烂。
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世界上最贵的十种猪肉
1、冲绳黑毛猪是日本十分出名的一种猪，这种黑毛猪比较珍贵，不仅饲养的时间很长，产量还非常的低，喂养的饲料都是纯天然的产品。因为成本比较高，它的价格自然也不便宜，但是它的肉吃起来有嚼头，肉很嫩味道鲜美。日本做的猪肉料理，甘醇滑嫩，肉汁四溢，大概需要700多元一公斤。
2，匈牙利羊毛猪，是一种长有厚厚卷曲毛发的猪，外形看起来很萌，让许多人对它充满了好奇。这种猪的猪肉，可以说是世界上最贵的猪肉之一了，因为它们的肉质都特别好，是上等火腿的材料。这种猪虽然外形很好看，但因为攻击力比较强，性格也不怎么温和，并不适合当做宠物。
3、菲律宾烤乳猪，是去菲律宾必吃的美食，乃用上好的猪仔烤制而成，味道非常的好。不同档次的价格不同，但是相比普通烤乳猪来说，价格偏贵，不同的店子味道也有差别。但一般来说做法差不多，就是将猪仔处理好之后，在猪肚子里塞好调料，再在表面刷上蜂蜜等材料烤制而成。烤乳猪最好吃的是年纪最小的猪，这种猪的皮比较嫩，油脂少。
4、藏香猪又名“人参猪”和“蕨麻猪”，是一种西餐最原始的瘦肉型猪种。这种猪的脂肪含量非常低，猪皮很薄，而且口感十分的Q弹爽嫩，比一般的猪肉要美味。这是一种外牧养类的猪，一般生长在海拔三、四千米的高原地带，成年猪体重不足50公斤，猪肉价格也比较贵。
5、五指山猪又称老鼠猪，只要产地是中国海南省五指山区，是一种比较著名的小型猪。成年的猪一般都只有30~35公斤的样子，体型比较小巧。这是一种古老原始猪种，也是我国热带地区特有的一种猪。它们的瘦肉率很高，但因为体型小、增重慢、生长周期长等原因，让它们数量受限制，猪肉价格也自然是比较贵。
6、法国佳斯科涅黑猪这种黑猪在饲养过程中就全部采用原生态饲料喂养，而且统统都是非转基因食品，每一头猪的生长过程都被纪录下来，包含基本体年龄体脂等情况，所以在人们的精心呵护下，黑猪的肉质也十分鲜美，肉汁滑润可口，制作的黑猪毛火腿入口即溶，是难得美味。正因为优质的猪肉，赋予了法国高级火腿的独特味道。
7、美国公认的肉质最佳的极黑猪，百分百的巴克夏猪血统。这种黑猪一直采用天然的养殖方式，在大自然里成长，用包括大麦在内的各种谷物喂养，所以肉质鲜甜柔软，脂肪香，肉汁甘甜，富有弹性，毫无肥腻之感。
8、伊比利亚黑脚猪的生活环境简直比人都好，虽然它们的最终下场都是宰杀。这群猪，住在橡木果林中，自由自在，逍遥无比。尤其是它们的生命周期要比一般猪高达两倍。伊比利亚黑猪肉腌制的时间越长，火腿的口感更好，所以价格更昂贵。
9、可乐猪是产于贵州省威宁、赫章县，此外还分布于七星关、水城、纳雍、盘县等地区。由于该猪种资源珍贵，地处乌蒙山区金沙江畔，为此便合称为“乌金猪”。可乐猪吃的是中草药，喝的是矿泉水，长的是健美肉。肉质非常鲜美。
10、巴马香猪，广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产，中国国家地理标志产品。巴马香猪来源于当地土猪，传说它系野猪驯化而成，巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。巴马香猪营养价值较高，热量低，色泽鲜亮，肉质柔嫩，香醇美味。
猪肉炒蛋好吃吗
很高兴来回答这个问题，猪肉炒蛋是肯定好吃的，但要看怎么搭配与组合原料，有一道菜叫“木须肉”，实际上就是猪肉片炒鸡蛋。木须肉是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜。这道菜在家里的饭桌上经常可以见到。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。
原料：猪肉，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，黑木耳。注意要点：猪肉要选择质地细嫩的里脊肉，改刀时肉片要均匀成薄片、上浆时轻轻搅打上劲，表面形成一层乳白薄浆，以保证肉片滑嫩。肉片滑油时油温不易过高，3成油温最佳，筷子轻轻搅动，防止肉片脱浆。把握好猪肉的选料，上浆，油温划肉片，其他方面就是一般的炒制了。
现在大多数猪都是饲料喂出来的，猪肉并不好吃！为什么还是那么多人吃
猪肉富含动物性蛋白和多种矿物质及维生素，是我国大部分人的主要动物肉食品，也是日常生活中吃得最多的肉食品，因为猪肉价格适中，营养丰富，所以理所当然就成了大部分人的首选肉食。虽然现在牲猪饲养吃的是饲料，这也在肉质上造成了一定的品质下降，由于长期养成的饮食习惯，即便如此也很难改变人们对猪肉饮食的追求，更何况现在食品制作方式多种多样，佐料品种也在不断丰富，在食欲和制作手段和佐料的配合下，再差的食材也会制作出人间美味。
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