style="text-indent:2em;">很多朋友对于摆地摊鸡脚怎么弄好看和想利用下班时间摆地摊挣点零花钱，卖什么合适不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
泡鸭爪最正宗的做法摆摊
材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克
做法：
1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。
2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。
3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。
摆摊卖酸辣鸡爪怎么样
摆摊麻辣鸡爪在小区门口或者是在旅游城市，卖的都非常的好。
鸡脚怎么入味不烂
鸡脚怎么入味不烂？龙小伟为您解答。
首先我们对于鸡脚的做法有很多种，选择一种合适自己口味的鸡爪很重要，以下龙小伟为您列举了四种好吃又入味的鸡脚做法。
一、卤鸡脚
1.鸡爪洗净，剁去指甲。
2.锅内放适量清水，放入鸡爪，姜片料酒少许，焯四五分钟。
3.捞出，洗净，晾凉。
4.葱姜切片，准备冰糖适量。
5.锅内放适量的油放入冰糖炒制糖色，待到糖色炒出后，加水，放入料包（配好卤料包），葱姜、干辣椒，盐、生抽老抽。
6.烧开后，占一点料汁尝一下盐味，适当的可以咸一点点，然后放入鸡爪。
7.中火煮30分钟后，熄火，让鸡爪在里面泡制温凉。
总结：要想鸡脚入味，在卤汁熬制过程需要多一点点盐，想要不烂则需要控制好火候，大火烧开后切记要转中火，时间不宜太久不然鸡脚容易煮烂。
二、泡椒鸡脚
1.鸡爪洗净去指甲对半切开，冷水下锅焯水。
2.水开后，撇去浮沫后捞出冲洗干净，换水后，放入葱姜片，料酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开
3.水开后转中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
4.准备一个够大的盆盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。
5.加凉白开至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。
6.放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。然后将鸡爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。可以在里面放入一点点芹菜，使其清香味更浓。
总结：这道菜如果想要入味不烂就得掌控煮鸡爪的时间，想要入味就得掌控泡制的时间。
三、藤椒鸡脚
1.鸡爪洗净，剁去指甲。
2.锅内放适量清水，放入鸡爪，姜片料酒少许，焯四五分钟。
3.捞出，洗净，晾凉后，加入白醋，倒入少凉白开，放入盐，搅拌均匀，保鲜膜密封放置冰箱冷藏一夜。
4.第二天取出鸡爪，在放入少许盐鸡精白糖,姜蒜小米辣切丁备用放入鸡爪中搅拌均匀。
5.配料芹菜洗净后切段，放入盐少许鸡精腌制半小时。
6.把腌制好的芹菜倒入鸡爪中，加入适量藤椒油和香油，搅拌均匀。装入盘中。
总结：鸡脚煮熟后需要放置一夜以上才能入味，在搅拌过程中尽量保持鸡爪的完整性，这样既美味又好看的藤椒鸡爪就完成了。
四、红烧鸡脚
1.鸡爪的指甲剁掉，冷水下锅，放入姜片焯水，烧开后捞出冲洗干净，沥干水分。
2.放油，烧热后把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
3.放白糖，小火让他刚刚化开，把鸡脚放倒入锅中，（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着）放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
4.加入适量的水，依次加入生姜，大料，辣椒，桔皮，盐，鸡精，大火烧开了，转小火炖半小时出锅即可。
总结：这道菜味道属于甜香味，如果想要麻辣味也可以加入少许豆瓣酱和干辣椒。掌握好火候就可以做到色香味俱全。
以上就是为您分享的鸡脚的四种做法，我是龙小伟专注于家乡美食分享，关注我，了解更多关于好吃不胖的秘诀。
想利用下班时间摆地摊挣点零花钱，卖什么合适
天阅商业评论（评论员：puppy）作为一个曾经的地摊狂热者，稍微有点发言权；我曾经也打算用工作之余，摆个地摊赚点零花钱，同时也打发下空闲时间，所以之前奔走于我市各个夜市，做过一些小的调研：
WHO?摆地摊肯定要想办法卖那些能吸引逛地摊人来买的东西，所以，首先你得了解什么人会经常逛地摊，这样你才好确定你能卖什么？据我观察大体有这么几类人：学生，以大学生为主；饭后出门遛弯的人、带孩子出门玩的宝妈，这两类人属于没啥目的性，但会是主要的潜在消费人群；想要淘点好玩意的年轻人，这类人比较喜欢好玩有新意的物美价廉的东西；最后就是出来吃地摊吃宵夜的人。
WHAT?观察好什么人会逛地摊，就该看看地摊一般都卖什么，可以这么说一般商店里有啥地毯上就可能会有啥：衣服、鞋子、包、零食、水果、各地小吃、化妆品、内衣、袜子、古玩、纯手工皮具、小饰品、多肉植物、还有宠物（猫狗乌龟荷兰猪）等等，但是这类东西都有几个特点，相对好携带、价格比较便宜、质量比不上专柜但也不会很差、进货价相对比较低、利润率低要想多挣钱需要靠销量。我个人比较推崇卖多肉绿植和小饰品，一来这两样进价都比较低，二来买这些东西的人都是些喜欢零碎东西的人，所以买完第一次就会有二三四五次的回购。
COST？也就是你前期的投资，你的成本；摆地摊的前期成本就是摊位费，我们这里一般200到2000一个月不等，大学附近的摊位费比较便宜，小的摊位200就能拿下，大一些的稍贵点一般也不会超过1000元；老的地摊商区就会贵一些，因为已经有一定的名气积攒了稳定的顾客流量了，一个月在1500元左右；最贵的是中心商业区的配套地摊，最贵的能达到两千一个月。然后就是地摊商品的成本了，卖不同的商品成本自然不同，这个我不好做估算。个人比较推荐在大学附近摆摊，学生的钱相对是比较好挣的。
最后一点提示，如果卖食品，一定要做的干净卫生；如果卖小物件，尽量区别于其他地摊，有点新意。（图片来源于网络）
好了，关于摆地摊鸡脚怎么弄好看和想利用下班时间摆地摊挣点零花钱，卖什么合适的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
