style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享馅饼怎么弄好看视频的一些知识点，和东北馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
怎样烙馅饼不粘锅
老栗美食健康你我，老栗很高兴回答你这个问题。
1，把面粉放一盆里。
2，面盆里边放水边搅面，面粉逐渐出现面疙瘩。
3，直到所有面粉都湿润了，用筷子不停搅面，顺一个方向，越搅拌越光滑。面疙瘩消失，面也起筋了，沾在碗上的面粉被面团粘的干干净净，当面团搅得光溜溜的，非常有弹性和面筋感的时候，就和好面了。
4,案板上撒些干面粉，把面团拿到干面粉上，让整个面团粘上干粉。切成剂子，就可以制作馅饼了。
5，将面团擀成薄片，包上馅，像包包子那样。准备好平底不粘锅，开小火。将包子褶子朝下放进锅里。
6，馅饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手拍出来的。用并拢的手指轻压馅饼，使之变薄变大。尽量拍均匀。放心，不会露馅，因为皮很软，有弹性。注意手腕不要碰触锅沿，小心烫伤。
7，感觉饼皮略熟定型，翻面，能拍的话继续拍平一下，也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子，烙制。改中火。来回再翻一次，皮会渐渐发白，七八成熟时，用刷子在饼上刷一层油。翻面。另一面也刷一层油，翻面。改大火，两面饼皮变白，出现金黄色麻点，而且饼鼓起，上下皮间离，饼就熟了。不想吃带油的，就干烙，直至饼金黄鼓起皮薄馅大。香酥柔软。想吃酥皮的就现烙现吃，想吃皮更软的，就把烙好的饼摞到一起放。互相热气作用，就软了。
最后老栗告诉你用不粘锅烙馅饼就不粘锅就这么简单。
东北馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频
东北馅饼的做法
1.面粉中放酵母、1克盐，用温水揉成面团，进行发酵
2.肉末用料酒、姜末、盐、蚝油、生抽搅拌均匀，白萝卜用盐腌一下挤干水分，黑木耳切丝，虾皮洗净
3.起油锅煸炒肉末4.等肉末变色时放入黑木耳、虾皮翻炒一会关火5.关火后放入白萝卜、葱、盐、胡椒粉、五香粉、香油搅拌均匀，做成馅料6.发好的面团排气后分成10份7.擀成圆形，放入馅料8.包成包子样9.口朝下压扁10.电饼铛上下刷油，煎到两面金黄
馅饼的面怎么和的
馅饼大家都爱吃的一种主食，是馅和面的完美组合，更多的是蔬菜与面的搭佩，让我们吃出不一样的风味。
多种多样的馅料是我们喜欢它的原因之一。
其实馅饼皮的好坏直接影响到了馅饼的好坏，这就要求和馅饼面时，要有一定的技术。
和馅饼面有多种方法，下面我分享几种。
1我们家常的和面方法，半烫面方法。首先，盆里放面，用开水烫面，不要全烫，留三分之一，这三分之一用凉水和。烫面与凉水和面揉在一起，一定揉匀，醒面十分钟后，就可以包馅饼了。包上馅后用擀面杖擀开，就可以了。好处，是新手也能操作，面皮吃起来比较软。
2发面，温水里放酵母和面，水温不要太高30多度就可以，水温高了酵母就失去作用了。面一定充分揉匀，面发一倍就可包馅饼了。这种发面可用手压开也可以擀开。好处是馅饼就是凉吃皮也不会硬，包起来也是非常省劲的。
3凉水和面，这种方法最考验师傅的技术，好的师傅可一斤面放一斤水，筷子一搅就可以，但要分三次，必须搅匀，醒面一个小时。这种和面法多用于商用行为，节省开支，利益最大化。注意，因水多面会很稀，包好后用手压开就行，非常快，省劲。师傅技术一定要过硬，否则包不出来，个人家不见意用。好处面皮有筋，不宜破，皮非常薄，真正的薄皮馅大。
以上是我分享的三种方法，希望能帮助大家。点赞关注我，了解更多的美食知识。谢谢大家！！！
馅饼怎么包才能不漏馅
许多朋友在家制作韭菜鸡蛋馅饼，总会感到郁闷：包馅饼时不知怎么收口，包的馅饼在烙制时总露馅；出锅的馅饼一咬流一手汤汁，馅饼放凉后皮发硬，牛筋，咬不动。下面，我就馅饼和面、和馅、包馅、收口、烙制等方面技巧跟大家分享一下我的一些经验，仅供参考借鉴，希望对朋友们有所帮助！
馅饼的皮要松软，记住，和面要用“两水面”，即要用“开水”和“温水”和面。如图，三分之二的面粉用开水烫。
剩余三分之一面粉用温水和。
然后将面揉在一起，和成和饺子面软硬差不多的面团，盖上盖子饧30分钟以上。
将鸡蛋炒碎。注意：锅里倒入油，不用等油热就倒入鸡蛋，用筷子迅速朝一个方向划圈，这样叫做炒“跑马蛋”。冷油炒出的鸡蛋比较碎，大家可以试试。
韭菜洗净切碎。
泡好的黑木耳切碎。
倒入香油，将馅先拌一下，这样可以锁住韭菜的水分，再加盐，韭菜就不容易出水了。
加入盐，拌匀。有人还愿意加味精、十三香等，大家自行选择。我做韭菜馅饺子、包子从不加这些调料，还是喜欢韭菜的原香味。
饧好的面分成等份剂子。
擀成圆皮
和包包子一样开始包馅
注意，收口时用手掐掉多余的面，这样烙出的馅饼才不会一面皮薄，一面皮厚。
将收口处朝下，用手掌轻轻摁扁，用擀面杖轻轻擀薄。一定要轻轻擀，别擀破，否则烙制时容易露馅。
平底锅刷油，放入馅饼盖上盖子小火烙制。一定要用最小火。
1分钟后，在馅饼表面刷油，翻面。
经过三翻六转，两面烙成金黄即可。
出锅装盘
色泽诱人不
韭菜碧绿鲜香，看馋了吧！
这就是我们一家三口的早餐，胖丫一口气吃了三个！欢迎大家多提建议，互相交流，不断提高改进！小编同步上传了制作视频，欢迎大家观看。如果喜欢，请点击关注：就恋这把黄土
OK，关于馅饼怎么弄好看视频和东北馅饼的家常做法大全怎么做好吃视频的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
