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为什么有的虾腹部还有虾线
虾腹部的黑线不是虾线,是虾筋。虾线是虾的消化道,在虾的背部。部分颜色为黑色,少数颜色很淡,与虾内部有关。
虾腹部的黑线是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链,虾能够弯曲身体并具有弹跳能力,是依靠腹部的黑线。虾线会影响口感,食用时会去除虾线。虾的背部和腹部各有一条黑线,背部的黑线是虾的肠道。虾线内部的东西不仅肮脏,而且含有一些毒素,烹调之前或食用之前必须要去除掉。
大虾用去虾线吗
大虾是用去虾线的,因为虾线整体比较脏,而且带有非常重的腥味儿,整体虾线是黑灰色的,比较脏,所以一定要去虾线
我想问下广东人,你们吃虾无论是河虾还是海虾都会去虾线吗
我很老实告诉你,我湛江的,网上有种说法,全国三条基围虾,有一条是湛江的。。
我吃虾,包括我身边的人,包括我去的酒店,茶楼,大排档,我们都是连虾线,带虾壳一起吞进肚的。。。
最多就是用嘴咬掉虾壳,不吃壳。。别问我为什么去壳用嘴而不是用手。。。因为用手脏,要去洗手,麻烦。
还有,湛江这,做虾的,基本上就是白灼,就白开水烫熟。别和我说放这佐料那辣椒,那只能对你呵呵,你根本没见过新鲜的虾。
虾子怎么去虾线
步骤/方式1
虾洗干净、用手捏住虾头和虾尾、让虾背弓起来、用牙签插入虾背往上挑、带出虾线
步骤/方式2
用手抓住虾线轻轻扯出
步骤/方式3
用剪刀从虾头处向下一直剪到虾尾、把尾巴直接剪掉
步骤/方式4
划开虾肉、取出虾腹的黑线就可以了
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