大家好，今天小编来为大家解答为什么炒土豆丝时放醋可以更脆这个问题，炒土豆为什么要放醋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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为什么炒土豆丝时先放醋比后放醋炒出来的味道更鲜美
土豆丝完全吸收醋汁！我做法不一样
你好！我做的土豆丝是后放醋的
准备土豆丝一份干辣椒盐蒜鸡精醋
起锅烧油放入蒜干辣椒爆香放入土豆丝炒香放入盐鸡精炒至六分熟加入少许醋翻炒均匀就可以了
为什么炒土豆丝的时候放醋就，土豆丝不会在变熟了，难
醋最好是在土豆丝快熟的时候再放，放早了容易使土豆丝不熟。
为什么煮土豆加点醋
炒土豆丝，入锅后马上加醋，可保持土豆丝脆嫩，“不面”。另外告诉你，切土豆丝要粗细均匀，，要用凉水泡10分钟左右，之后用旺火炒出的土豆丝才好吃！另红烧土豆就不要放醋了。
为什么炒土豆丝时放醋可以更脆
土豆中果胶含量较高，在水中加入醋酸营造弱酸的环境，可以保持果胶稳定不被水解，因此焯水（或浸泡）时加醋能保持土豆丝的脆度。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
