今天给各位分享为什么茅台酒的度数大多是53%的知识，其中也会对茅台酒为什么是53度进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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为什么53°成为茅台酒的完美度数
低度茅台酒口感跟经典茅台酒不一样，这其实是很自然的事。毕竟，茅台酒的完美度数是53度，市面上所见的43度、38度茅台酒，都是经过了降度的产品，跟经典款的茅台酒是两个概念。
很多人一开始并不理解经典的飞天和五星茅台酒为什么是53°？不能更高一点吗？
这也许是基于一个误区，以为度数越高酒越好。其实并非如此。
波兰的精馏伏特加，酒精含量高达96°。除了饮用之外，还可以用来配制医用酒精，喝它的时候绝不能吸烟，一点火星就会酿成大祸。
我们国产的白酒中，也有度数高达65°的红星二锅头，甚至67°的衡水老白干。
但茅台酒以53°的经典品质成为国内公认的酒界第一品牌，从口感到香气，都验证了度数并非越高越好这一真理。
这是为什么呢？
科学家们曾经做过一个著名的实验：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，神奇地减少了3.77ml。即：53.9449.83=100，而≠103.77。
你可不要小瞧这个实验，这个实验对于白酒行业来说，有着深远的影响。原来，蒸馏酒在53%vol，即53°左右时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，状态最稳定，酒体最饱和，也最宜于贮藏。
茅台酒的生产过程中，七次取酒所得的基酒，最高度数可以达到57°，最低度数也有52°，因此，经过勾调后的茅台酒的度数曾经一度达到过54°、55°。但后来随着生产工艺的稳定和对茅台酒品质认知的提高，调酒师们才将茅台酒的度数确定为53°，一直延续至今。
而国内一些著名的白酒品牌，最经典的酒品，度数大都在52°～54°之间，也是基于同一个原因。
解说茅台酱香型白酒为什么要定为53度呢
泻药 白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。我国现行标准白酒的度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度，48度、50度、52度、53度、56度等。 至于为何白酒52、53度居多，还得从一个经典实验说起： 53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，减少了3.77ml。 即：53.94+49.83=100，而≠103.77。 这个公式能证明什么呢？原来，蒸馏酒在53％vol，即53°时，水分子和酒精分子缔合得最紧密，而此时酒的口味最醇和。 茅台酱香型酒经过发酵蒸馏得出的第三、四、五轮次的酒是最好的酒，大约是53度左右，所以定为53度还是有一定道理的。 还有段趣闻，历史上茅台也曾有过54°和53±1°的茅台酒，后来随着生产工艺的稳定和客户对茅台酒口感认可，最后确定高度茅台酒的度数为53°。
为什么茅台酒的度数大多是53%
茅台酒的度数有53度，43度，和38度，但是常见到的大多数为53度，以及茅台的王子，迎宾等也都是53度，这是有很大讲究的。
首先，大家都知道，茅台酒在酿造蒸馏时一共七次取酒，前面两次的度数较高，能达到70度左右，中间取酒过程一般度数为50度到60度之间，后面几次取的酒，度数也会逐渐降低。
然后，新酿的酒需要进入酒窖经过三年时间的窖藏陈化，以达到更好的口感，在这三年期间原浆酒中的酒精也会有所挥发，度数有所下降。
三年窖藏期满，调酒师会进行勾兑，将不同批次的取的酒进行中和，勾兑，那么，下来酒精度基本到53度，55度左右，那么再进行降度处理，达到一个统一的标准。
通过历代酿酒师的潜心研究证实，白酒的酒分子与水分子在52度左右为最完美的融合，口感最佳。所以，茅台酒的度数大部分为53度。
为什么茅台酱香白酒多以53℃为主
谢邀，作为一名在酱香型白酒工作20余年的人简单回答一下。
为什么茅台酱香白酒多以53℃为主？其实这句话可以稍微改一下，应该说为什么酱香型白酒都多以53℃居多，不论是生产还是销售情况来看，各大厂家的酱香型白酒多数都是53℃。
第一、53度保证了原汁原味
酒厂在刚生产出的成酒度数大概在55度-60度之前，随后通过自然存放3年，在岁月流逝中，酒精挥发了一些，就像一个老者，剔除了衰老的外表，只剩成熟睿智的风味一般，酱酒也是如此，自然陈熟的酱酒，有着无可比拟的自然口感，醇厚优雅，细腻悠长。
反观现在很多低度酒，都是直接在高度的情况下兑水进行降度，对酒的风味有很大的影响，更差一点的直接用酒精兑水，后期在添加香精香料进行调味。
第二、53度酒精与水分子结合的最牢固
在白酒届有一个经典的实验，53.94ml的酒精加49.83的水，混合物体积不是103.77ml，而是刚好的100ml，这时候的度数就稳定在53度，显微镜观察下，这个时候的酒精分子跟水分子结合的最为牢固，有一部分的体积就在融合中重叠了，这个时候的酱香酒表面有一层张力，微微晃动，甚至不会撒出杯身，口感细腻丰富，如同流淌的蟹黄一样粘稠。
当然53度只是酱香型白酒一种特色的展现，大千世界，人人皆不同，任何一个产品都做不到人人喜欢，53度只是酱香酒的一种坚持，对传统文化的坚守，对自身品质的追求，你可以不喜欢，但请你尊重。
文章到此结束，如果本次分享的为什么茅台酒的度数大多是53%和茅台酒为什么是53度的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
