很多朋友对于为什么面团揉了半天还是不光滑和为什么我揉的面不光滑不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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酵母发面为什么揉不光滑
酵母发面其实是可以揉光滑的
酵母发面第一次揉到一起肯定是不光滑的，你得把面醒10分钟再揉，醒过的面团揉起来既不粘手还容易揉的光滑。只要你不怕麻烦，肯定会功到自然成。揉光滑了的发面做的馍头也格外松软白净。希望能帮到你。
为什么面团揉了半天还是不光滑
面团揉了半天还是不光滑，可能是以下原因：1.水分不足：面团揉不光滑的一个最主要的原因是水的含量不够，加水量过少。如果是特别干燥的天气，或者面粉的吸水性不好，需要适当增加水的含量；2.揉面不够：用力不够、时间不够、揉面的次数不够也会使面团揉不光滑，需要在揉面的时候加大力度，并持续揉面时间；3.面粉品质不够好：如果面粉品质低劣，如白面粉、混合面粉等，很容易揉出颗粒，导致面团不光滑，应该选择精选面粉进行揉面；4.温度过高：如果面团的温度过高，会导致面团变得黏黏糊糊，很难揉出光滑面团。可以适当调整温度，比如将面团放进冰箱降低温度。
网上买的面粉揉面不光滑，是面粉有问题吗
你好，我是家厨美食老马，很高兴为你回答这个问题。
首先你是在网上买的是高筋面粉，或是中筋面粉，还是低筋面粉？高筋面粉用温盐水和面，揉成团，筋度好，面团很快就光滑了。中筋面粉，筋度比较适中合些，也用温盐水和面，揉成团，醒面1O分钟，再揉面也就光滑了，有筋度感。低筋面粉，一般筋度差，是最次的面粉，它用温盐水和面，筋度不如前两种，但是醒面时间长些，面也是能揉光滑的，就是筋度不够弹性。之所以说不会是面粉的问题。
我今天就用我这中筋面粉给你和面，请看过程：
第一步，盆里取500克的中筋面粉，用200克的温水加2克的食用盐和面。
第二步，一边倒水，一边搅拌面粉，拌成面絮状，用干净的手揉成面团，反复地搓揉，使面团有弹性，筋道。
第三步，揉好的面团用保鲜膜封存醒面，醒10钟后，面在食用盐的作用下，面团慢慢变柔较，有筋度。然后再取出面团使劲揉，面团表面就慢来慢光滑，柔软，筋道。
这样你就可以擀想做的面条，如软面，手擀面，烙饼，包饺子，手撕面片等等都能好擀好操作，有弹性，有筋度。
不管在哪里买面粉，加工面粉的工艺是一样的，技术都过关。面粉没有什么问题，关健是揉面操作要合适。供大家参考，谢谢你的观看。
烫面为什么揉不光滑呢
在和面的时候，加入太多的水，不仅会让面团变得黏手，而且会导致面团越揉越粗糙，为了避免这种情况的发生，在和面时，要根据面粉的量加入适量的水。
和面的时候将水一次性的加入，会出现一部分的面略干，另一部分的面黏手，最后导致和出的面团表面凹凸不平，因此和面时要分次加入适量的水，这样和出的面团才会有光滑的表面。
和面时没有用力揉面，也会导致面团越揉越粗糙，当面揉到一定的状态时，醒面后表面才可以光滑，因此在和面时一定要用力揉面，且要揉均匀，然后开始醒面，这样和出的面团才会光滑。
好了，关于为什么面团揉了半天还是不光滑和为什么我揉的面不光滑的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
