各位老铁们好，相信很多人对千叶豆腐为什么下锅以后膨胀那么大、还能吃吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于千叶豆腐为什么下锅以后膨胀那么大、还能吃吗以及千叶豆腐为什么会膨胀的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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千叶豆腐盖上锅盖为什么会胀
因为千叶豆腐是以大豆分离蛋白为原料，而分离蛋白是非常的容易膨胀的，加热的时候或者降温的时候，这变化就比较的明显，而且加热时水蒸气分子之间间隙变大，也会把豆腐撑大。建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。
千叶豆腐一般不建议生吃，千页豆腐的主要原料有大豆分离蛋白粉、变性淀粉、植物油、增白剂及食盐、味精等调味料，直接生吃可能会存在细菌感染的风险。
一炒就膨胀的豆腐怎么形成的
以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。加热的时候或者降温的时候，这变化就比较的明显。
热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。
豆腐鼓起来是什么原因啊
豆腐膨胀是因为热胀冷缩,热时水蒸气分子之间间隙变大,就会把豆腐撑大。千页豆腐是素食新产品，以大豆分离蛋白和水为主要原料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和凝固剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。
千叶豆腐为什么下锅以后膨胀那么大、还能吃吗
可以吃的！
1、以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀。
2、热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。
但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。
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