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土笋冻是用蠕虫做出来的吗
对土笋冻的样子的第一印象是奇怪，然后没有想太多的尝了一口，才发现，好鲜，好好吃！
土笋冻源于福建泉州，是闽南地区的传统风味小吃之一，如果你来厦门，当地人一定会推荐你吃一吃土笋冻，吃下之后，当得知土笋冻的制作原料，总是很让外地游客感到吃惊。
所谓的“土笋”，并不是笋，而是一种生活在涂滩里的“星虫”，是一种蛋白质特别高的虫子，外形长的很像蚯蚓或小笋，俗称“土钉”，胆小的人可能会闻而避之，而胆大的人吃下后会连连称赞其美味。
刚挖出来的星虫
用石轮碾压星虫
土笋被人从泥沙里挖出来后要静养一日，以便吐净腹中杂物，然后再用石轮碾压清除内脏，反复清洗去除腹中泥浆杂质后便可以开始熬煮。三五分钟后，胶质溢出，便可连汤舀出分装在小碗中。
土笋冻的制作方法如图所示：吃一口在嘴中，肉嫩冻软，味美甘鲜，滑溜爽口，咬上一口土笋，Q弹而有韧性，配以蒜蓉、酱油、北醋等酱料，味道更加绝妙，在唇齿间回味无穷。讲究的人，还会配上甜酱、辣酱、芥末、再加上海蜇、芫菜、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等，色香味俱佳。
关于土笋冻的来历记载，最神奇的莫过于它是郑成功发明的。相传郑成功收复台湾时，经常碰上粮草紧缺的情况，但他治军严明，不受百姓救济，甚至到了每日只喝土笋汤的地步。因为他忙于军务，经常忘了吃饭，就让将士把土笋汤热了再喝。一天，他不想麻烦将士，直接吃了已经凝成冻的土笋汤，发现味道比原来的还要好。于是，土笋冻就被郑成功无意地发明出来了。后来这道美食又经过后人的改良，也成了现在的样子。
“山里有冬虫，海里有星虫”体现出了人们对土笋冻极高的赞誉评价，在这个新奇食物层出不穷的时代，人们开始慢慢淡忘一些老味道，也使得这些得意存留下来的美味则变得更加独特而珍贵。
泉州小吃土笋冻是用虫子做的么什么虫子啊有什么特殊的营养价值么
闽南美食土笋冻你敢吃吗？土笋冻，很多外地人听这个名字都以为是一种笋制作的。而所谓的“土笋”其实并不是笋，是“虫”不是笋，它是一条条形如小蚯蚓，一种生活在滩涂的小动物，学名叫“星虫”。星虫含有胶质，土笋冻就是用它加工而成的冻品。因为这种小虫子状如圆筒笋，吃起来的味道比山上的冬笋还美味，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。
土笋冻是泉州一种色香味俱全的风味小吃，也是最具本土的闽南美食，有大海的味道和魂牵梦绕的家乡味。在北京举行的首届中国金牌旅游小吃颁奖暨展示品鉴会上，8道“闽味”上榜，其中，安海土笋冻作为泉州唯一上榜小吃，荣获“中国金牌旅游小吃”称号。
泉州土笋冻当属安海最有名，正宗的安海土笋冻没有加任何添加剂，晶莹剔透，香嫩肉脆，滑溜爽口，Q弹Q弹的，吃这到佳肴还需要点勇气，吃一口在嘴里，凉凉的，再咬一口土笋，味美甘鲜，爱它的人赞叹不已，毫不夸张的说，人间绝顶美味。吃土笋冻的时候，蘸汁也是重头戏，酱油、永春陈醋，蒜蓉再加上海蜇丝等，让人垂涎欲滴，回味无穷。
这道闽南美食有什么营养价值？
星虫是一种富含丰富的蛋白质，有滋阴降火、清肺补虚以及补肾养颜的作用，而且有药用价值，可治疗阴虚盗汗、肾亏等症状。当你喉咙疼痛时，也可以吃它降火。所以土笋冻不仅味道鲜美，营养丰富。
关于土笋冻有一首闽南歌谣：
“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。……酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”这首名为《哇，土笋冻》的闽南歌谣在福建地区可谓家喻户晓、耳熟能详。
土笋冻是沙虫吗
土笋冻不是沙虫。土笋冻是一种学名叫做可口革囊星虫的蠕虫加工来的，沙虫的学名则是叫做方格星虫。土笋生活在咸淡水交汇的滩涂，而沙虫生活在沿海的潮汐和泥沙质的海底，对生活环境要求较高。
怎么分辨土笋和沙虫
土笋的颜色是土黄和黑色直接的混合色，沙虫的颜色主要为红色。土笋的长度较短，一般不超过10cm。成年的沙虫能够长到10—20cm，相对来说较长。土笋只能用来做土笋冻，而沙虫有很多种烹饪方式，可以用来炒或者熬汤。
海南特产像蚯蚓一样的一种海鲜叫什么
答：是海鲜沙虫，又名海人参，软软长长的像是一种虫子，小拇指粗细，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，呈肉色，就像放大版的蚯蚓。沙虫不仅能吃还非常美味，沙虫又叫沙肠子，海人参，学名方格星虫，生长在沿海滩涂，因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。沙虫可鲜食、亦可晒干后食。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。每年的11月至2月，正是沙虫最肥美的时候，此时吃最是美味。沙虫在福建也叫土笋，是福建小吃“土笋冻”主料。第一次我吃我都不怎么敢吃，因为感觉在吃小虫子，后面习惯了就很喜欢吃。
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