很多朋友对于羊肉串嚼不烂怎么回事和烤羊肉串为什么咬不动不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
空气炸锅羊肉串咬不动
时间和火候不够，羊肉本身膻味比较重，肉比较硬，需要长时间炖制，才柔软的。
你可以把羊肉炖熟后在烤制，也可以把羊肉切得比较薄片的，这样在烤制的时候会容易熟些，吃起来比较柔软的。空气炸锅是利用空气烤制羊肉，你的时间不够或者火力不够猛的。
烤的羊肉发柴咬不动怎么回事儿
应该是没有腌制，烤羊肉需要提前把羊肉腌制一下，放料酒，葱姜蒜，洋葱，花椒，大料盐鸡精味精，生抽老抽腌制半小时即可
羊肉串嚼不烂怎么回事
根据烤羊肉串这道美食的特性，出现咬不烂状况，一般的三个环节没处理好：
⒈火候。市场供应的烤箱和烤炭应该没问题，烧烤环境和火候要注意。一是要选择允许的烧烤环境，不能犯了环保的忌讳。二是火力要足，肉串放上滋滋作响冒烟才对。你把火生的半死不活，肉串放上面半天没反应，结果一定不干僵就老，怎么的都难咬嚼。
⒉刷油。烤肉的关键诀窍就是不断往肉串上刷油，专业烤串的刷羊油，你偶尔出去耍浪的，没有羊油就刷植物油。火大刷油，油升温快，能让肉串表面高温快，很快就外焦里嫩，好吃好嚼。普济的办法是把筷子头劈开，夹一块生布条，用来沾油刷油很是方便。
⒊撒料。烤羊肉串一般常用三种调料：盐、辣椒面、孜然粉。为了撒起来方便，三样东西事先混搭一起，一面烤到出油时均匀撒上，另一面如法炮制。
这样烤出来的羊肉串必定咬得动，嚼得烂，好吃的不得了。
烤箱烤的羊肉为啥咬不动
羊肉咬不动，可能有以下几种原因
第一、肉质不好、
第二、没选对部位，又或者刀法不对。比如烤羊肉串需要用羊的里脊肉和肋条肉最好，其次是腿肉，后腿肉更好一些，前腿稍差，其它部位就不行了，如果你不小心用羊腩也就是羊肚子上的肉烤羊肉串了，那么肯定是咬不动的，所以建议最好用羊里脊或者是羊肋条肉来烤
关于本次羊肉串嚼不烂怎么回事和烤羊肉串为什么咬不动的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
