大家好，关于蒸馒头为什么上面先熟很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于为什么蒸馒头上面先熟的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
蒸馒头到底是上层先热还是下层先热刚刚看了《是真的吗》说是下层先热，但物理老师说过应该是上层先热啊
实践是检验真理的唯一标准。通过实险证明蒸馒头是下层先熟，那就是下层先熟。假如是在理想状态下，蒸笼完全不吸热，也不透气，不与空气有热交换，会怎么样呢？可能会同时熟的。。热气体为什么向上走？因为热气体下层冷空气分子比上层冷空气分子多，碰撞产生的压力，下层大于上层，所以热气体向上走。但是蒸馒头，不是单独的热气体，而是连续的热气体，蒸笼里的冷空气早就被排空了，可以忽略不计的，热气体如同水流一样，并不是热气体向上走的道理，而是必然向着气道方向走，如果把蒸笼改成弯弯曲曲的气管，热气体照样会顺着气管推进的，如同一个力推着气体走一样。如果不是持续的热气体，只是一股热气体，换句话说，蒸笼一冒热气，就取下来冷却，肯定是下层先冷，上层后冷，因为下层先进入冷空气，上层还有热空气的。如果馒头要熟没熟的某个点，正好取下整个蒸笼，在余热下，可能上层先熟，而下层不会熟了。
我觉得电视上做的实验，确实说明了问题，但是实验还是不够严谨，应当增加这样的实验：让某一层放馒头，其它层不放馒头，比如总共5层，那么分5组，同时实验，保证下面的火差不多，看一看，哪一层先熟，哪一层后熟。。再增加实验：在各层中各放一个馒头，并且每层镘头在俯视图中不重叠，看看哪一层先熟，哪一层后熟。
为什么蒸馒头下层先熟，我觉得专家的解释很有道理：第一、逐层吸热，气体温度越来越低；第二，在最上层，气体液化放热，但这热量并不是全部用到了加热馒头上面。
其实蒸馒头，跟普通的热传导的道理完全是相同的，离热源近，当然要先热了。
这个例子告诉我们：不能想当然的去想一些事情。
蒸馒头为什么上面先熟
上面先熟，因为馒头是靠锅里的蒸汽蒸熟的，而蒸汽是从锅底的水面一直往上冒，冒到锅盖的时候再往下沉，水蒸气在上层遇冷会凝结为小水珠，而遇冷凝结的过程是一个放热过程，所以，上面的要先熟。这就是被热的水蒸气烫到要比同样温度的热水烫到要严重的原因。
蒸馒头是上层先熟还是下层先熟为什么
上面先熟。
蒸气在笼屉里也是在动的，只有快速流动，才能把蒸气送到馒头中间，蒸气在笼屉运动是快速运动到上面，下面热蒸气又推动凉一点的蒸气运动到下面，这样热蒸气始终在上面，最下面的笼屉相对就凉一些，所以上面在热蒸气的作用下，受热最多，也最先熟。
做馒头为什么上面先熟
因为锅是密封的，气体会上升，在上层堆积的多，导致上边的压强大，热气容易进去。底下有水，其温度最多100，而上层的气体肯定超过100。所以上边的温度肯定高。
但是如果考虑到在大批量馒头加工中，常常有很多层蒸屉，因为蒸汽在上升过程中有很多损耗，所以蒸汽到达顶层时，温度会降低很多。所以这就是顶层的馒头很不容易蒸熟。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蒸馒头为什么上面先熟和为什么蒸馒头上面先熟问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
