蜂蜜不结晶是真蜂蜜吗(蜂蜜不结晶是真蜂蜜吗还是假蜂)

匿名为什么 2023-08-24 03:05:57 -

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蜂蜜结晶受到多种因素影响，其中包括蜂蜜中葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少以及蜜源种类等。一般来说，葡萄糖含量高的蜂蜜较容易结晶;含水量低的蜂蜜更容易结晶;贮存在13﹣14℃比较容易结晶。反之同样成立，也就是说通常果糖含量较高的蜂蜜不易结晶，贮存在室温高于27℃的环境中不易结晶。

因为蜂蜜结晶的趋向决定于葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等。一般来说，葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶;贮存在5℃~14℃的环境中更容易结晶;含水量低的蜂蜜更容易结晶。反之则不容易结晶。由此可见，有些蜂蜜会出现结晶现象，有些则不会。

有的蜂蜜结晶，有的蜂蜜不结晶、油菜蜜全结晶像猪油一样，刺槐蜜温度高时不结晶冬季下面结晶，放太久结晶。纯蜂蜜滴在地上土不湿，有白糖的蜂蜜滴在地上土会阴湿。

在确定蜂蜜是天然成熟蜂蜜的前提下，蜂蜜不容易结晶也是正常的。因为蜂蜜结晶是受蜂蜜中葡萄糖含量、蜜源植物、含水量的多少影响的。一些蜂蜜受到的影响因素不同，就会出现容易结晶和不容易结晶的不同状态。

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