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广东叫得最多的花名
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哨牙珍，猪肉荣，卖鱼胜，金毛玲……啊荣---猪肉荣；叫啊斌---大头斌；叫啊康---鸡康；叫啊深---鸡深。
仲有奸人坚、姣婆莲、大波莲、高老全、乐叔、蛇仔明、潺仔明、残鸡英、猪头炳、沙胆英、哨牙珍…广东人最钟意帮人改花
湘菜“株洲血鸭”怎么做的为什么叫“血鸭”
喜欢湘菜的朋友想必一定点过这一道菜，那就是湖南永州的血鸭。血鸭是由鸭血包裹并成黑红色，香辣，肉质鲜嫩，属于咸鲜适中，适合当下酒菜很下饭。
湖南血鸭起源于宋朝，被称之为宁远血鸭。但后来却是在太平天国时出名，据说当时一位老厨在做鸭的时，发现鸭的细毛怎么拔都拔不干净，于是急中生智，将鸭子砍成块，把鸭肉块放到锅里炒，然后在把生鸭血倒入锅中跟鸭肉混炒，混炒至成粘稠状。这样做出来的鸭不但好吃，而且完全看不到细毛，之后因洪秀全的妹妹取名永州血鸭。
湖南血鸭又以永州血鸭最为经典，焦脆爽口，报芡收汁，入口觉得时能感受到汁液从鸭肉里释放并充斥着味蕾。如此佳作已惊艳到我们很多朋友，凡吃过必赞不绝口。有个地方的血鸭比永州血鸭更好吃，但是绝大部分人却不知道。
湖南人把这个地方的人叫老表，这就是江西了。江西比较脍炙人口的是景德镇的瓷器，南丰的蜜桔，龙虎山、庐山纳凉避暑，鲜少有人知道这个地方其实也有血鸭，并且这里的血鸭还是一等一的好吃。江西萍乡市管辖下有个叫做莲花镇的地方，这个地方有一道特色名菜就叫莲花血鸭。并且在2009年申遗成功，被定位省级非物质文化遗产。今年9月又被评为中国江西名菜十大经典名菜之一。
江西本地把血鸭叫鸭崽哩，一开始血鸭就是为了招待客人和祭祀的时候用的，很多地方比较贫穷没有鸡就拿鸭子来代替。江西属于夏燥冬冷地区，这里人又喜辣，但是鸭性属凉，所以人们常在夏秋之季食用。早在唐朝时就有血鸭了，在南唐时由于吉州彭从莲花逃至湖南，在湖南定居繁衍后代成为之后的湘西，同时也把莲花血鸭一起在当地盛行起来，并延续推广这道名菜至今。在清末的时候，湘西还有逐鸭的活动，就是把鸭子丢到河里，强壮的男子跳入河中抓鸭，有点端午划龙舟的味道。
江西跟湖南这个地方还是很有政治色彩的，红色味道蛮足。大家都知道毛主席是湖南韶山人，早年主席曾吃过莲花血鸭，味道让他久久忘不了，曾在南昌开会的时候就请了莲花大厨特意制作了这道菜来款待战友。莲花血鸭味道独特，鸭肉肥美但不油腻，皮薄骨脆。是赣菜菜系经典之作之一，加以赣菜以辛辣干香得名，重油重辣，赋予血鸭更独特的味道，特别是江西有满山的茶树，在制作血鸭的时候使用纯正的茶油比使用普通的食用油更能彰显鸭的肥美，极大的提升了血鸭的口感。
综上所述，从时候上来看莲花血鸭早于永州血鸭，永州血鸭是得到了莲花血鸭的传承。永州血鸭可能更亲民重推广，这的源于湘菜属于中国传统八大菜系之一。而莲花血鸭相对比较低调，但也可以用“酒香不怕巷子深”来形容。另外莲花血鸭的味美也的源于当地环境，所谓一方水土养一方人。总之不管是莲花血鸭还是永州血鸭喜欢就好。
最后，你吃过哪里的血鸭，感觉又怎么样呢？
古人对莲的称呼有哪些
1、荷：
例如：
暮秋独游曲江
李商隐
荷叶生时春恨生，荷叶枯时秋恨成。
深知身在情长在，怅望江头江水声。
2、菡萏：
注音：hàndàn
例如：
摊破浣溪沙·菡萏香销翠叶残
李璟
菡萏香销翠叶残，西风愁起绿波间。还与韶光共憔悴，不堪看。
细雨梦回鸡塞远，小楼吹彻玉笙寒。多少泪珠何限恨，倚栏干。
3、芙蓉：
例如：
离骚（节选）
制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。
不吾知其亦已兮，苟余情其信芳。
长恨歌（节选）
归来池苑皆依旧，太液芙蓉未央柳。
芙蓉如面柳如眉，对此如何不泪垂。
4、芙蕖：
注音：fúqú
例如：
江神子·江景
苏轼
湖上与张先同赋，时闻弹筝
凤凰山下雨初晴，水风清，晚霞明。一朵芙蕖，开过尚盈盈。何处飞来双白鹭，如有意，慕娉婷。
忽闻江上弄哀筝，苦含情，遣谁听！烟敛云收，依约是湘灵。欲待曲终寻问取，人不见，数峰青。
鸡莲梗做法
仔鸡洗净，焯水出去淤血杂质。砂锅中加4碗热水，加入焯水处理的仔鸡，煮放入莲子再加入葱姜段、花椒粒少许，小火煲半小时加入木耳、莲心，继续煮1分钟最后用胡椒粉略调味，加入少许食盐，撒上香葱末，出锅即可食用。
关于本次鸡莲梗做法和为什么叫莲鸡的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
