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大约是从元代开始。“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员，又称“小二”或“小二哥”。元代时，统治者认为寻常百姓不配有名字。所以普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学才有学名，一旦做了官也就有了官名。百姓多用行辈称呼。店家，有店老大的，账房先生，店小二。
店小二“店小二”是指古时候饭店、旅店里的服务员，又称“小二”“小二哥”.在旧社会，生活在社会底层的普通老百姓一般是没有名字的，只有上了学才有学名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能够上学或当官的只是极少数，绝大多数没有这个机会。因此，他们的名字多是用行辈或者父母年龄合算一个数目作为称呼。
如明代常遇春的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店里的服务员，很显然都是老百姓，所以，人们也要给他们取一个数目符号用来称呼。
当家老板是理所当然的“店老大”，识两个字能记账的就称‘先生’。这些服务员也就随之被人们称之为：“店小二”。或曰；‘小二’了。
如何当好店小二要具备一定的沟通能力，这是重要的一项技能和生活的艺术。有效地沟通有助于自己的将来的发展，这是许多的事实见证过的。所以一定要去培养自己的沟通的能力然后当好店小二就是要有积极的心态，努力去做事情，积极的心态有助于去追求自己的目标，有助于培养自己耐心。一个积极的心态是当好店小二的必须具备素质之一。
关于店小二的来历，有这么一个传说。据传古代有一个人叫王示，本是富贵人家，无奈家道中落，穷困潦倒。迫于生计，便在一家客栈做起端茶送水的伙计。
有一次，一个书生嘲笑王示胸无点墨，王示不服，书生便以银子为赌注与王示打赌，如果他能写出自己的名字，就给他银子。王示还真写出来了。除了这个有趣的传说，店小二的来历还有一种说法。像酒馆客栈的伙计这种出身，必然是处于社会底层的。不像大户人家一样有正式的大名。客栈掌柜的是老大，伙计被称为“小二”当然很有道理啦！
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