大家好，关于串串香冷知识很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于串串香是啥吃的的知识，希望对各位有所帮助！
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区别在于计价方式不同。串串香店的计价方式有两种：数签签和称签签。数签签是指每串菜品的数量，而称签签则是根据重量来计算价格。
一般来说，串串香店的数签签是60根左右，而称签签的价格则需要根据不同的店铺和地区而定。
首先你一定要保证你的串串香锅底的味道足够浓厚，因为串串香的味道主要是靠锅底的味道，即鱼的，然后如果味道够浓的话，外面一定是会闻得到的，然后这时候一定要开窗通风，或者是吹电风扇，然后这样外面就会有更多的香味，然后也会吸引更多的顾客来
做串串香最忌讳合伙经营，以下五点供参考：
一忌不做充足的市场调研，盲目合伙。一旦合伙经营发生亏损，心理及经济承受力差的，往往会相互之间抱怨、责怪，引起纠纷。
二忌不订合同，草率合伙。很多经营者对于法律意识淡薄，在合伙创业时，凭情义做事，啥事仅仅是口头上说一下，压根没想到订合同。因而，对合伙人的盈利分配、债权债务、退伙，合伙解体时的财产分配等均无标准，非常容易引起纠纷。
三忌其中一方擅自动用合伙经营的资产。
四忌不守信用，坑害对方。
五忌帐目不清，手续不全。合伙经营体需要做到账务公开化，有利于互相制约。
冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃，区别于火锅热串串故取名冷串串。冷串串在重庆最为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡，其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种，但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。
冷串串是重庆的叫法，开始只有一种味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。
在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。
这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。
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