大家好，今天来为大家分享油条有哪些冷知识的一些知识点，和油条有什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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明矾，化学式是KAlSO4-12H2O是没有铅的。因此油条中基本不含铅。主要危害在于含铝。含铅这种说法是错误的主要是因为有些人误听以讹传讹造成的。
要让油条冷了不发硬，有几个关键步骤。
首先，在炸制油条时，要确保油温适中，不要过高或过低，这样可以使油条炸得均匀且酥脆。其次，在炸制完成后，将油条放在吸油纸上，让多余的油脂被吸干，这样可以避免油条过于油腻。然后，在油条完全冷却之前，将其放在通风良好的地方，避免油蒸气在油条表面凝结，导致变硬。最后，可以将冷却的油条放入保鲜袋中，尽量保持密封，这样可以延长油条的保鲜时间，保持其口感。
油条本身是用面粉做成的面团拉伸出来的，本身密度较高，如果油温较低下锅，那么油条还来不及定型就会直接沉入锅底粘锅，哪怕是不停的用筷子翻拌也没用（温度太低难以成形），其次，油温如果过高，那么油条下锅后，还来不及膨胀可能就会已经定型了，导致炸出来的油条又小又硬，很难吃（高温定型快），所以油条下锅一定是5成热为佳！
因为加了含铝的泡打粉，叫香甜泡打粉，另外也有加明矾的油条，因为明巩就含铝。如果想吃不含铝的油条，也可以买油条蓬松剂或者无铝的泡打粉去做油条。
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