大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下杂烩冷知识的问题，以及和杂烩是啥的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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需要。
杂烩是各种菜合在一起烩成的菜，放什么材料根据自己的喜爱自由搭配。可以做素杂烩，也可以做荤杂烩，有的菜在做之前就需要焯水，比如西兰花，四季豆这类的蔬菜，也有海鲜，排骨，鸡腿这类的荤菜，反正焯一下水，既能保证食品安全卫生，也能让颜色更好看。
“杂烩”是一种著名的传统美肴，中华古今均有制作。此菜选料“杂”，动、植物水陆俱陈，既有高档的，又有普通的，既有荤的，又有素的，还有荤素相混的，一菜多样，琳琅满目，质地软、嫩、脆、滑，色、香、味俱美，无论官场或民间筵席饮宴，均是人们喜爱的美馔佳肴。
1、猪腿、五花肉过开水退血脏，洗干净炒糖上色待用；
2、土豆炒至金黄待用；
3、大火烧油将姜、洋葱、蒜爆香，加己上好色的猪腿肉炒至干水，加调料炒香；
4、加水淹没猪腿肉，中小火焖煮30-45分钟；
5、加五花肉，小火煮至水近干，加土豆和芦笋，炒煮至收计后加黄瓜炒拌好，完成！
杂烩和猪杂的区别在于菜的材料不同。烹饪方法也不一样。
杂烩就是各种菜绘成一锅，有肉，也有蔬菜，而猪杂专指猪身上的内脏，比如猪心，猪肝，猪腰子，猪肚，猪肺，还有猪大肠，猪小肠等等。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
