很多朋友对于紫薯是怎么形成的和紫薯的冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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紫薯发面怎么会变色呢
紫薯中含有天然的水溶性色素，花青素的特点就是遇酸变红，遇碱变绿，所以加了小苏打或者用碱性水质的水和面都可能会造成紫薯馒头变成绿色，如果碱性不太强就会变成蓝色。
紫薯有科技吗
没有。
随着人们越来越注重养生，他们也越来越注重吃什么。食物不仅要美味，而且对身体有益。紫薯的颜色看起来很鲜艳。煮沸后，水变成深紫色，看起来不自然。很多人看到紫薯就不敢吃。紫薯的存在是一种生物选择。当许多人第一次看到紫薯，觉的颜色太鲜艳了，不像自然选择。认为这是转基因食品，事实并非如此。紫色是自然选择的产物。
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