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为什么海鲜是凉的
海鲜是水产品，生活在水里或者深海，海鲜在中医的食疗理论当中通常都认为是寒性的，这和海鲜所生长的环境有关，因为海水它的味道是咸的，在中医理论当中显示入肾，而肾是主水，色黑，所以等一系列的性质就决定了海鲜在中医理论当中认为性味是偏寒的。
为什么大量的海鲜不能吃
针对非沿海城市的居民来说，海鲜确实不能大量的吃，一是海鲜偏凉性，对胃寒有胃病的人不好，另外，海鲜含大量的嘌呤，给痛风患者是个忌口，而且吃海鲜经常会配啤酒，。
沿海城市的居民世世代代都吃海鲜习惯了，他们自有一套应对的办法，但是对于胃寒或者有痛风的海边人来说，海鲜也是要节制的
冷泡海鲜怎么做
两种方法:
一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。
新鲜海鲜保存是冷冻好还是冷藏好
冷冻好，冷冻海鲜可以长途运输，长时间保存，一般冷冻过的海鲜可以存放3个月的时间，而冰鲜海鲜就不一样了，它能保证海鲜的新鲜度，但是保鲜的时间是很短的，大约只能保存24小时。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
