大家好，今天来为大家解答山东餐桌礼仪讲究什么这个问题的一些问题点，包括山东餐桌文化冷知识也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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山东酒桌座位的正确顺序
1.“主陪”位置：
主陪是请客一方的第一顺位，即是请客的最高职位者，或陪酒的最尊贵的人。位置在正冲门口的正面。主要作用基本就是庄主，把握本次宴请的时间，喝酒程度等。
2.“副陪”位置：
副陪是请客一方的第二顺位，是陪客者里面第二位尊贵的人。位置在主陪的对面，即背对门口。传统意义上，这个位置应该坐请客买单的人。但随着近几年请客腐败之风的盛行，一般情况下，陪客者是倾巢出动，因此实际上，掏钱这样的小事是用不到第二顺位的请客者亲自出马的，所以，这个位置更多的是带动客人喝酒。
3.“三陪”位置：
这是近几年刚刚流行起来的一个称呼，实际上这个位置跟上面所说的“主陪”和“副陪”的称谓，在山东省内各个地方规矩并不太一样。有些地方是没有这个位置的，但在济南，好像有愈演愈烈的趋势。位置在主陪的右手边第二位置。他的主要作用是跟主陪一左一右把“主宾”夹在中间，便于照顾。大家如果对当地风俗不是特别了解的话，不推荐大家坐这个位置。
4.“主宾”位置：
主宾是客人一方的第一顺位，是客人里面职位最高者或地位最尊贵者做的地方。位置在“主陪”的右手边。由于许多人对山东喝酒的猛烈程度有所顾及，所以对山东规矩略知一二的外地客人，有时会选择让酒量大的人来做这个位置，这是不对的。请客的规矩更多的时候实际是一种礼仪，实质还是一个尊重。如果出现上述的情况，实际上真正的主宾不会少喝多少，名誉的主宾一般会被灌倒（因为你不是最尊贵的客人却坐在主宾位置，只是因为你能喝酒，做客的肯定要把你陪好），所以客人会得不偿失，切忌切忌！！！
5.“副主宾”位置：
是客人一方的第二顺位。位置在“主陪”的左手方。
6.“三宾”位置：
副宾是客人一方的第三顺位。位置在“副陪”的右手方。
7.“四宾”位置：
副宾是客人一方的第四顺位。位置在“副陪”的左手方。
8.餐桌上的位置基本就是这些。需要指出的，以上所列示的“主陪”“主宾”“副陪”“副主宾”这四个位置在整个山东省是全部一样的，把方向列反了，会很尴尬的。“三陪”的位置在个别地方是比较讲究的。“三宾”和“四宾”在大部分的地区是这样划分的，但在个别地方规矩略有不同。例如我知道有些地方第三顺位以后的客人是依次排列在“主宾”和“副宾”之后，俗称“往上座”。大家在无法准确把握当地风俗的时候，可以“不便应万变”，就是按照主人的安排来坐，防止出现疏漏。
9.如何确认“主陪”的位置？有两种办法。一是餐巾的摆放。一般情况下，由于各地餐巾的折叠方式不同，从形状上很难区分。但有一点，在山东全省是统一的，即主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。二是筷子。比较正规的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”。
山东酒桌几个菜后开始喝酒
山东孔家儒学文化影响着一代又一代山东人，所以山东人在饮食上是出了名的讲究，特别是酒桌文化，堪称“国民典范”，至于酒桌上上几个菜后才开始喝酒？
以我们这里为例，一般大席，也就是十人左右的宴席，必须四个菜才能开始喝酒，两三个人小酌时，要的菜品少，两个菜就可以了，忌讳单数，尤其是“三”，我们很多时候等不及四个菜时，往往从桌上撤下一个菜再喝，还有就是上第一个菜时，不能上丸子和藕片，意思是滚蛋和不通气（不懂事）山东每个县都有自己的小风俗，但大致相同。
山东人酒桌上的倒酒和敬酒的顺序
山东省在酒桌上，倒酒和敬酒的顺序，不同的地方略有不同。
一般是这样的：
1、倒酒的顺序：第一个是给主宾倒酒，然后是主陪，再然后是副主宾。从副主宾之后，按照顺时针方向，依次倒酒。
2、敬酒的顺序：第一个由主陪敬酒，然后是副主陪敬酒，再然后是三陪（或称副陪助理）敬酒。从三陪之后，按照年龄大小，依次敬酒，最后是副主宾和主宾敬酒。
山东主宾次宾倒酒顺序
先给主宾倒酒，再给次宾倒酒。山东作为孔孟的家乡，酒桌文化发达，非常有讲究。首先座次就有规定。其次倒酒，上菜的顺序，都有要求。
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